स्वदेशी उत्पाद बनाने की विधि (भाग 1)

3. | बेसन | - | 200 ग्राम ---|---|---|---
4. | सूजी | - | 200 ग्राम
5. | चीनी | - | 500 ग्राम
6. | जायफल | - | 1 बटे 2 (आधा)
7. | अमोनिया बाईकार्ब | - | 2.5 ग्राम
8. | बेकिंग पाउडर | - | 2.5 चम्मच
9. | वनिला एसेस | - | 1 चम्मच

बनाने की विधि -

1. 1. मैदा को छानकर रखें।
2. 2. एक बर्तन में घी लेकर अच्छी तरह फेंटे तथा उसमें पिंसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाते जाएं और क्रीम जैसा मिश्रण तैयार करें।
3. 3. इस क्रीम में क्रमशः बेसन, सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अच्छी तरह मिल जाने के बाद इस मिश्रण में अमोनिया बाईकार्ब, बेकिंग पाउडर, वनिला एसेस एवं जायफल पीसकर डालें तथा अच्छी तरह मसलें।
4. 4. अंत में मैदा डालकर बिस्कुट के आटे की तरह तैयार करें। तैयार आटे से छोटी छोटी लोई काटकर सुपारी या आँवले की तरह गोल बनाकर पकाने वाली घी लगी ट्रे (एल्युमीनियम ट्रे) में दो- दो इंच की दूरी में रखें।
5. 5. ट्रे को 275 डिग्री फ़रेनहाइट गरम भट्ठी में रखें 10 से 15 मिनट तक पकाकर निकालें। ठण्डा होने पर डिब्बे में पैकिंग करें।

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