जलेबी बनाने कि विधि

घोल बनाने की सामग्री:

1/2 कप मैदा

1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च (कॉर्न फ्लोर) या अशरूट पाउडर

1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर

एक चुटकी हल्दी पाउडर (पीला रंग पाने के लिए)

1/4 कप दही

1/4 कप पानी

चाशनी बनाने की सामग्री:

1/2 कप शक्कर

1/4 कप + 2 टेबलस्पून पानी

1 टीस्पून नींबू का रस

एक चुटकी इलायची पाउडर

5-7 केसर की किस्में, वैकल्पिक

एक मध्यम कटोरे में 1/2 कप मैदा छान लें। उसमें 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च (कॉर्न फ्लोर), 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर, एक चुटकी हल्दी पाउडर और 1/4 कप दही डालें।

जरूरत के अनुसार पानी (लगभग 1/4 कप) डालें और गाढ़ा घोल (इडली के घोल की तुलना में थोड़ा मोटा) बना लें। ध्यान रहे है कि घोल में कोई गांठ ना रहे।