सुश्रुत संहिता

२०२

जन्तुष्नङ्कच्चयूथिकात रुणीजोवन्तीविस्बीतिकानदी

(न्दी) मल्लातकच्छगान्त्रीबृक्षादनीफञ्ीलात्मरीशोटटुव न￾स्पतिप्रसवरणकवदारकोविदारप्रश्चती नि ॥२४६॥

कघायमधुर शाक--

जन्तुष्न. चुच्चू , युथिका (जही); तरणी, जीवन्तः विभत्री

(कन्दुरी के पत्ते) ~ नन्दी, भल्लातक, छगलान्त्री (विधारे के पत्त) 3

वृक्षादनी (बन्दा), फञ्ञी, शाल्मली, शेलु (लिसोड़ा), वनस्पति-

प्रसव (गूर आदि के पत्ते), शण, कलु'दार (कचनार); कोवि-

द्‌ार (श्वेतकचनार) आदि शाक हे ।२४६।।

कषायस्वाटुतिक्तानि रक्तपित्तहराणि च ।

कफघ्नान्यनिटं कयः संप्राहीणि ङघनि च ॥२५०॥

इसके सामान्य गुण-- कषाय-स्वादुरख, तिक्तरख, रक्तः पित्तनाशक; कफनारक?

वायुकारक, संग्राही ओर लघु है ।२५०॥

रुधः पाके च जन्तुष्नः पिच्छिटो ब्रणिनां हितः ।

कषायमधुरं भ्राही चुच्चस्तेषां त्रिदोषह। ॥२५१॥

चुच्चू--विपाक मे लधु, ृमिनाशक, पिच्छिलः, व्रणरोगियां

के ल्यि हितकारी है । कषाय-मधुररस, संग्राही ओर तीनों दोषो

कोनष्टकरतादे।२५१॥

चक्षष्या सवदोषध्नी जीवन्ती समुदाहृता ।

जीवन्ती-ओंखो के व्यि हितकारी त्रिदोषनाशक है ।

चु्धादनी वातहरा, फञ्जी स्वल्पवखा मता ॥२८२॥

बृश्चादनी- वातनाशक ओर फल्जी (मांग) अल्प वल्वाटी

है, ईषत्‌ बख्वधैक ह ॥२५२॥।

क्षीरवरक्षोखल्यादीनां कषायाः पल्लवा; स्मृताः ।

ङीता: सं्राहिणः अस्ता रक्तपित्तातिसारिणाम्‌ ।२५३

क्षीरवृक्ष (अश्वत्थ आदिर्यो) के तथा उत्पल (कमट) आदि

के पल्टव (कोप)-कषायरसख, शीतल, संग्राहक; रक्तपित्त

अतीखार में प्रशस्त दै २५३

पुननैवावरुणतकोयैरुवूकवत्सादनी बिल्वशाकम्रभूतीनि ॥

पुननैवा (श्वेत), वख्ण (वरना), तकांरी (अरणिक)

उख्बूक (शुक्ल एरण्ड), वत्छादनी (गिरोय), बिल्व्ाक (त्रिल्व

के पत्ते) आदि शाक है ।॥२५४॥

उष्णानि स्वाद तिक्तानि वातप्रसमनानि च ।

इसके सामान्य गु"-स्वादु, तिक्तरख ओर बात नाशक दै ।

तेषु पौननेवं आकरं विरोषाच्छोकनाञनम्‌ ॥२५९॥

इनमें पुनन॑वाः का चाक--खाख करके शोफ (सूजन) को

नष्ट करता ह ॥२५५॥ ` तण्डुलीयकोपोदिकाऽस्ववखाचिज्लीपाल्ङकयावास्तूकप्रभृतीनि र , मेथिका तत्समे किञ्चित्‌ हिस्फित्थं पुष्टिद गुरु ॥""

= र ` क १ ~ ण) १ निर्णयसागर की छप पुस्तक मे नन्दी" के स्थाने मे नदी

पाठ हं। ¦

सुश्रतसं हितां [ 1, ४६ |

तण्डुलीयक (चौड), उपोदिका (पई), अश्वबरखा (मेथी), ।

चिल्ली (खेत बुव), पाल्डफया (पारक, वास्तू (बधुवा) ।

आदि पत्रशाक हे" ॥२५६॥ सष्टमूतरपुरीषाणि सक्षारमघुराणि च ।

मन्दबातकष्ठान्याहू रक्तपित्तहराणि च ॥२५७॥ |

इनके सामान्य गुण-- मर -मूत्र-रवत्तक (विरेचक); क्षर्‌

युक्त, मधुर, कपः एवं वायु को कम करते है, र्तपित्तनाशक है । |

मधुरो रसपाकाभ्यां रक्तपित्तमद्‌ापहः। |

तेषां ्ीततमो रूक्षस्तण्डटीयो विषापहः ॥२५८्‌]

तण्डुलीयक (चौलाई)--मधुररस, मधुरविपाकः; रक्तपित्त

मदनाशक, अत्यन्त शीतल, रुक्ष, विषनाशक हे ॥२५८॥

स्वादुपाकरसा बृष्यां वातपित्तसृद्‌ापहा ।

उपोदिका सरा स्निग्धा वत्या शछेष्मकरी हिमा २५६

उपोदिका (पेई)-मधुररख, मधुरविप।क इष, वातपित्त ,

मदनाशक, खर (विरेचक), रिनग्ध, बलकारक, कफवधक ओर ` ।

शीतल ह ॥२५६॥ |

कटर्विपाे कृमिहा मेधाग्निबख्वधेनः।

सक्षारः सर्वदोषघ्नो वास्तूको रोचनः सरः ॥२६५॥ _

वास्तूक (बथुवा)- कटविपाक, कइमिनाशक, मेधाअनि'

वल्वरधक, $षर्धारयुक्त, चरिदोषनाशक, रोचक ओर स.

(विरेचक) है ।२६०॥ चिल्छी वास्तूकवञ्जञेया पारङ्कयास्तण्डलीयवत्‌। वातकृदुबद्धविण्मूत्रा रूक्षा पित्तकफे हिता । |

जाक माश्ववलं रूक्षं वद्धविण्मूत्रमारतम्‌ ॥-६९॥ `

चिल्ली-त्थत्रे के समान ओर पालक चोखाई के समान्‌ |

हे । वायुका, मलमूत्र का अवरोधक; रक्ष, पित्त कफ म

दितकारी, आश्ववल (मेथी) का याक--रूक्ष, मल मूत्र ओर

वायु का अवरोधक दै ॥२६५॥ मण्ड्कपर्णीसप्तलासुनिषण्णकुव चंखात्रह्मसुवचंखापि- प्पलीगुड्‌चीगोजिहाकाकमाचीप्रपुननाडाबल्एजसतीन रह । तीकण्टकारिकाफरूपटोखवातीककारवेस्छककट्‌ किकक्चु |

(बु) कोरुबूकपपटककिराततिकतकर्कोटकारिष्टक। शातः

वेत्रकरीराटरूषकाकपुष्पीप्रभुतीनि ॥२६२॥

तिक्तप्राय शाक- मण्डूकपर्णी (जादी), सतला (चम्म॑साहवा), खनि

(चौपतियार) सुवच॑ला (सुब्रत), ब्ह्मसुवच॑ला (सयम,

पिपली, गिलोय, गोजिहा (गाजवा), काकमाची (मकोष्‌॥

| | | ।

१ मेथी श्र हिस्फित्था के भेद-

“वातपित्तहरा तिक्ता रुष्वी श्टेष्मावरोधिनी ।

६

|

२ चापतिया-- - < ““चागिरीसदशैः पत्रैः सुनिषण्णद्चतु्लः । , | शाको जलान्वित देोऽचतुष्पव्रीति कथ्यते ॥* = _

| ष |

¢ ४६ |

हती (वही कटेरी) कण्टका रिका (छोर) कटे री) के फल,

पटो (धरवल), वत्तिाक (वेगन), कारवेल्र (करेल)

कंटकिका (कट्की); केलुक, उरक (श्वेत एरण्ड), पर्ष

(पित्तपापडा); करिराततिक्ता (चिरायता), कर्कटक (ककड़ा),

अरि ( नीम ), कोशातकी ( रई कडुवी) वेत्रकरीर वेत का

| © त्र अंकुर); आरस्ष (रासा), अकर पुष्पी (कुटुम्बनि या आक्‌ के

। प्ते) आदि शाक द ॥२६२॥ रक्तपित्तहराण्याहुहयानि सुख्घूनि च । कष्ठमेहञ्वरश्चासकासारुचिहराणि च ॥२६३॥ हनके सामान्य गुण--रक्त पित्तनाशक, हृदय के ल्यि । प्रि, ल्घु कुषठमेह, ववर, श्वाख, कास ओर अरचिनाशक है ॥ । कंषाया तु हिता पित्ते स्वादुपाकरसा हिमा । भ्वी मण्डुकपरणीं तु तद्रद्गोजिहिका मता ॥२६४॥

मण्डूकपर्णी कषायरख, पित्त मे हितकारी, मधुरविपाक,

मधुररस, शीतल, ल्घु है । गोजिहा के गुण भी मण्डूकपर्णी के । समान द ।२६४॥ । अविःाही त्रिदोषघ्नः संम्राही सुनिषण्णकः । सुनिषण्णक--अवि दाही, त्रिदोषनाशक, संग्राही है । अवल्गुजः कटुःपाके तिक्तः पित्तक्ापहः ॥२६५॥। अवल्गुज--कट्विपाक, तिक्त; पित्तकफनाशक रै ॥[२६५॥ ईेपत्तिक्त त्रिदोषष्नं शाकं कटु सतीनजम्‌ । नाद्युष्णञ्जोत कुष्ठघ्नं काक्माच्यास्तु तद्विधम्‌ ॥२६६॥ सतीन (मटर के पत्र)-थोड़ा तिक्त, त्रिदोषनाशक, कटुरस ६। काकमाची (मकरोय)- न तो अधिक उष्ण ओर न अधिकं

शीत (साधारण), कु्ठनारक, तिक्त ओर कटुरस दै | २६६॥ कण्डुकुष्ठकृमिष्नानि कफवातहराणि च । रुछानि बरहतीनां तु कटुतिक्तख्धूनि च ॥२६७॥

पकणी

पि

_ बृहतीफलं ( कटेरी-बड़ी कटेरी के फल )-- कण्ड्‌; कुष, | मिना क) कफवात को दूर करते ह । कटु, पित्त ओर घु हं ॥२६७॥ कफपित्तहरं त्रण्यसुष्णं तिक्तमवातखम्‌ ।

कटुक पाके वृष्यं रोचनदीपनम्‌ ॥२९2॥ पट्‌

(मष), रोचक ओर अग्निदीपक दै ॥\६८ र्वातहर तिक्तं रोचनं कटुकं रषु । षाताकर दीपनं परोक्तं जणं सक्षारपित्तछम्‌ ॥२६९॥ । पात्ताक ( बेगन । भोर ठ ( ¢ 1 | | य ओर पित्तकारक है ।(२६६॥ त ( ते कोटक वित्‌ कारपेहल्कमेव च।

|

सूत्रस्थानम्‌

® (परवल) -कफ़-पित्तनाशक, व्रण के व्यि हितकारी,

णा, तिक्त, परन्तु वायुकारक नही, विपाक मे कटु, इष्य |

। गौर )--कफ-वायुनाशक, तिक्त, रोचक, कटु | ॥ त ३ एषं अग्निदीपक है । जीणं (पका हज ) बेगन-- | `

१ कविराज हाराणचन्द्रजी

२०३ कर्कोट ( कंकोड़ा ) ओर कासैल्छक ( करेला ) मरगन्‌ के समान हे ॥ आटरूपकवेत्राप्रगुड्‌ ची निम्बपपटाः।

किराततिक्तसदहितासितिक्ताः पित्तकषापहाः ॥२७०] आटसूप्रक (वासा) वेतराग्र वेत का अग्रमाग). गुडची (गिव), निम्व (नीम), ओर पपट (पित्तपापडा), किरततिक्ता ( चिरायता ), तिक्ता ( कटुकी )-ये सव्र तिक्त, पित्त कफ- नाशक ह ।|२७०॥

कफापहं शाकमुक्तं बरुणप्रपुन्नाड (2) योः। रूक्ष रघु च शीतं च वातपित्तप्रकोपणम्‌ ॥२७१॥ वरण (वरना) ओर प्रपुन्नाड (पनवाड़)- का शाक्त क्फ. नाशक, रुक्ष, रघु, शीतर, वायु-पित्तप्रकोपकं ह ।२७१॥

दीपनं काठशाक तु गरदोषहरं कट्‌ ।

काल्ाक अग्निदोपक) गरदोष (संयोगजन्य बिष) को न करता है ओर कटु हे । | कौसुम्भं मधुरं रूक्षमु्मं श्टेष्महरं र्वु ॥२०२॥ कौसुम्भ (कुम्भा) का शाक मधुर, रुक, उष्ण, कृफहर ओर ल्धु है ॥२७२॥ | ¦ बातठं नालिकाशाकं पित्तध्नं मधुरं च तत्‌।

नालिकाशाक--वायुकारक, पित्तनाशक ओर मधुर है । ग्रहण्यर्योविकारष्नी साम्छा वातकफे हिता । उष्णा कषायमधुरा चाङ्गरो चाग्तिदीपनी ॥२७३॥ चांगेरी (खहमिदी) -प्रणी-जशरोगनाश्क, खटी, बाु- कफरोग मे हितकारी, उष्ण, कषायमधुर ओर अग्निदीपक है ॥ लोणिकाजातुकत्रिपणिक्रापत्तूरजीवकसुवचेखा इडरक- कुतुम्बककुणिज्ञरङुन्तठ्काङ्करण्टिक प्रभृतयः ॥२५४॥

लोणिक्‌ (दणि); ज दुकत्रिषणिका, पततूर (शालिञ्ची शाक), जीव, सुवचला (त्राह्ली), इड्रक, कुतम्बक्‌ (राजञचिण्टी)- ऊुठि- ज्र (तरसीमेद्‌) कुन्तलिका (नीछन्चिन्टी), कुरण्टिका (पीत कण्ट) आदि (राजक्षवक आदि), शाक दै? ॥२७४॥ स्वादुपाकरसाः ओताः करूष्ना नातिपित्तखाः। ख्वणायुरसाः रक्षाः सक्षाराः वातखा सराः ॥२७५॥

इनके सामान्य गुण- | मधुररस, मधुरपाक, शीतवीय, कफनाराक, ईैषत्पित्तकारक, खवण-अनुरस, रुक्ष, ईषल्ारयुक्त, वायुकारक ओर सर (विरे.

चक) है ॥२७५॥ स्वादुतिक्ता कुन्तलिका कषाया सकुरण्टिका ।

` छरण्टिका--कषायरस, कुन्तलिका -स्वाड एवं तिक्तरस ईै। संभ्राहि शीतलं चापि रघ दोषापहं तथा । __ राजक्षवकशाकं त शटीशाक च तद्विधम्‌ ॥२७९॥ _

ते ६. (2 (कः ११

४ §

२०४

सुश्रुतसंहिता

[ अ० ४९ ]

राजक्षवक—संग्राही, शीतल, लघु, दोषनाशक है। शदी का शाक भी राजक्षवक के समान गुणकारी है। ॥२७६॥ स्वादुपाकरसं शाकं दुर्जरं हरिमन्थजम्। हरिमन्थ (चने)—मधुररस, मधुरविपाक और दुर्जर हैं। भेदनं मधुरं रुक्षं कलायसतिवातलम् ॥२७७॥ कलाय (मटरभेद) का शाक, भेदक (विरेचक), मधुर, रुक्ष, अतिवायुकारक है। ॥२७७॥

संसनं कटुकं पाके लघु वातकफापहम्। शोफन्तमुण्वीयं च पत्रं पूतिकरञ्जकम् ॥२७८॥ पूतिकरञ्ज (नाटाकरञ्ज) के पत्तों का शाक—संसन (विरेचक), विपाक में कटु, लघु, वायु-कफनाशक, शोफनाशक, उष्णवीर्य है। ॥२७८॥

ताम्बूलपत्रं तीक्ष्णोष्णं कटु पित्तप्रकोपम्। सुगन्धि विशदं तिक्तं स्वर्यं वातकफापहम् ॥२७९॥ संसनं कटुकं पाके कषायं वह्निदीपनम्। वक्रत्रकण्डूलमलकलेदुर्गन्ध्यादिविशोधनम् ॥२८०॥ ताम्बूलपत्र (पान का पत्ता)—तीक्ष्ण, उष्ण, कटुरस, पित्त-प्रकोपक, सुगन्धि, विशद, तिक्त, ज्वर के लिये हितकारी, वायु-कफनाशक, संसन (मल-विरेचक) विपाक में कटु, कषाय, अग्निदीपक, मुख की खाज, मल की आर्द्रता एवं दुर्गन्धता को नष्ट करता है। ॥२७९, २८०॥

अथ पुष्पवर्गः।

कोविदारञ्जशालमलीपुष्पाणि मधुराणि मधुरविपाकानि रक्तपित्तहराणि च, वृषागस्त्ययोः पुष्पाणि तिक्तानि कटुविपाकानि क्षयकासापहानि च ॥२८१॥

इसके आगे पुष्प वर्ग (शाक)—

कोविदार (कचनार), शण, शालमली (सिम्बल)—इसके फूल मधुररस, मधुरविपाक और रक्त-पित्तनाशक हैं। वृष (बांसा) और अगस्त के फूल तिक्ररस, कटुविपाक एवं क्षय-कासनाशक हैं।

आगस्त्यं नातिशीतोष्णं नक्तान्धानां प्रशस्यते ॥२८२॥

अगस्त्यपुष्प के विशेष गुण—न तो अतिशीत और न अति-उष्ण (साधारण), नक्तान्धों (रतोंधी रोगियों) के लिये उत्तम है। ॥२८२॥

करीरमधुशिम्यकुसुमानि कटुविपाकानि वातहरणानि सुधूम्रप्रपुषाणि च ॥२८३॥

करीर, मधुशिम्य (मीठा सहजन), के फूल—विपाक में कटु, वायुनाशक, मल-मूत्र के प्रवर्त्तक हैं। ॥२८३॥

१ राजक्षवक का अर्थ राई किया है। परन्तु राई शीतल न होकर उष्ण है।

२ कई आचार्य संसन आदि गुण (कच्चे) सुपारी फल के मानते हैं।

रक्तवृक्षस्य निम्बस्य मुष्ककाकौसनस्य च। कफपित्तहरं पुष्पं कुष्ठघनं कुटजस्य च ॥२८४॥ रक्तवृक्ष (लाल चन्दन), निम्ब (नीम), मुष्क (क्षारवृक्ष), अर्क (आक) और असन—इनके पुष्प तथा कुटज (चूड़े) के फूल—कफपित्तनाशक और कुष्ठरोगनाशक हैं। ॥२८४॥

सतिक्तं मधुरं शीतं पद्मं पित्तकफापहम्। पद्म (कमलपुष्प)—द्वैषततिक्त, मधुररस, शीतवीर्य और पित्त-कफनाशक है।

मधुरं पिच्छिलं स्निग्धं कुमुदं ह्लादि शीतलम्। तस्मादल्पान्तरगुणे विद्यात् कुवलयोत्पले ॥२८५॥ कुमुद (चन्द्रोदय में खिलनेवाला) मधुर, पिच्छिल, स्निग्ध, ह्लादि (सुखदायक) और शीतल है। कुवलय और उत्पल में कुमुद से कुछ हीन गुण हैं। ॥२८५॥

सिन्धुवारं विजानीयाद्भित्तं पित्तविनाशम्। सिन्धुवार (निर्गुण्डी) पुष्प—हितकारी और पित्तनाशक है। मालतीमल्लिके तिक्ते सौरभ्यात् पित्तनाशने ॥२८६॥ मालती (जाति), मल्लिका (जूही)—तिक्ररस, सुगन्धि से पित्त का नाश करती हैं। ॥२८६॥

सुगन्धि विशदं हृषं बाकुलं पाटलानि च। बाकुल (मौलसरी) और (पाटल फूल) के पुष्प—सुगन्धि, विशद, हृदय के लिये प्रिय होते हैं।

श्लेष्मपित्तविषघ्नं तु नागं तद्रुचं कुडकुमम् ॥२८७॥ नाग (नागकेसर), कफ पित्त-विषनाशक है, कुंकुम (केसर) में भी नागकेसर के समान गुण हैं। ॥२८७॥

चम्पकं कफपित्तघ्नं शीतोष्णं कफनाशनम्। चम्पक (चम्पा)—रक्त-पित्तनाशक, शीत-उष्ण (साधारण) कफनाशक है।

किंशुकं कफपित्तघ्नं तद्रुदेव कुरण्टकम् ॥२८८॥ किंशुक (डाक) और कुरण्टक के पुष्प-कफ पित्त नाशक हैं। यथावृक्षं विजानीयात् पुष्पं वृक्षोचितं तथा। उपसंहार—वृक्ष के अनुसार-पुष्प में भी गुण समझने चाहिये।

मधुशिम्यकरीराणि कटु श्लेष्महराणि च ॥२८९॥ मधुशिम्य (मीठे सहजन) के करीर (नाल) कटुरस और कफनाशक हैं। ॥२८९॥

क्षवककूलेचरवंशकरीरप्रभृतीनि कफकराणि सुधूम्रप्रपुषाणि च ॥२९०॥

क्षवक (छत्रक), कूलेचर (खुखुण्डक) और वंशकरीर (वंशांकुर)—आदि कफनाशक और मल मूत्र प्रवर्त्तक हैं।

क्षवकं क्रमिलं तेषु स्वादुपाकं सपिच्छलम्। विष्यन्दि वातलं नातिपित्तश्लेष्मकरं च तत् ॥२९१॥

अ० ४६ ]

पूर्वस्थानम्

१०५

क्ष्वक-कुमिकारक, मधुर-विपाक, पिच्छिल, विष्यन्दि (कफसावि), वायुकारक, पित्त-कफ को थोड़ा बढ़ाता है ॥

वेणोः करीराः कफला मधुरा रसपाकतः ।

विदाहिनो वातकराः सकषाया विरुक्षणः ॥२२॥

बाँस के अंकुर—कफकारक, मधुरविपाक, विदाही, वायुकारक, कषाय एवं रूक्ष हैं ॥२२॥

उद्भिदानि पलाक्षुकरीषवेणुक्षितिजानि । तत्र पलाक्षजानं मधुरं मधुरविपाकं रूक्षं दोषप्रशमनं च, इलुजं मधुरं कषायानुरसं कटुपाकं शीतलं च तद्धेवोष्णं कारीषं कषायं वातकोपनं च, वेणुजातं कषायं वातकोपनं च; भूमिजं गुरुं नातिवातलं भूमितश्चास्यानुरसः ॥२३॥

उद्भिदं शाक—( भूमि में से उत्पन्न होनेवाले और बिना बोये )—

पलाळ ( पुआल शस्यशून्य काण्ड ), इलु ( गन्ने ), करीष ( शुष्क गोमय ), वेणु ( बाँस ), क्षितिज ( भूमि में उत्पन्न ) उद्भिद ( छत्रकादि ) शाक हैं । इनमें पलाळ ( पुआल ) में उत्पन्न शाक—मधुररस, मधुरविपाक, रूक्ष, दोषनाशक हैं । गन्ने में उत्पन्न शाक—मधुररस, कषाय—अनुरस, कटु और शीतल हैं । करीष में उत्पन्न शाक—उष्ण, कषाय और वातप्रकोपक हैं । वेणु ( बाँस ) में उत्पन्न शाक—कषाय एवं वायुप्रकोपक हैं । भूमिजन्म शाक—गुरु, ईषत्—वायुकारक और भूमि के समान गुणवाले होते हैं ॥२६॥

पिण्याकतिलकत्कस्थूणिकागुष्कशाकानि सर्वदोषप्रकोपणानि ॥२८॥

पिण्याक ( अलसी-सरसों की खल ), तिलकल्क ( तिल खल ), स्थूणिका ( वटक-नालबड़ियाँ ) और ये शुष्क शाक-तीनों दोषों को कुपित करते हैं ॥२८॥

विष्टुभिन्नः स्मृताः सर्वे वटका घातकोपनाः ।

सिण्डाकी वातला साद्री रुचिष्यानलदीपनी ॥२९॥

वटक ( सब प्रकार की बड़ियाँ, मूँग, उड़द आदि से बनी ) विष्टुभिन्न और वायुप्रकोपक होती हैं । सिण्डाकी ( मूली आदि के शाक को थोड़ा-सा उबालकर, कूटकर, इसमें सुगन्धित एवं मिरच आदि द्रव्य मिलाकर बनी बड़ियाँ सिण्डाकी कहलाती है, यह आर्द्र और शुष्क भेद से दो प्रकार की हैं )—वायुकारक हैं, आर्द्रा-रोचक एवं अग्निदीपक हैं ॥२९॥

विडुभेदि गुरु रूक्ष च प्रायो विष्टुभिन्नु दुर्जरम् ।

सकषायं च सर्वं हि स्वादु शाकमुदाहृतम् ॥२९॥

सब स्वादु ( मधुर ) शाक—विरेचक, गुरु, रूक्ष, प्रायः करके विष्टुभिन्नु ( गुड़गुड़ाहट कारक), दुर्जर, और कषायरस हैं ॥

पुष्पं पत्रं फलं बालं कन्दश्च गुरवः क्रमात् ॥

पुष्प, पत्र, फल, नाल और कन्द शाक ये उत्तरोत्तर गुरु

हैं, पुष्पशाक से पत्रशाक, पत्रशाक से फलशाक, उससे नाल-शाक, नालशाक से कन्दशाक गुरु हैं ॥२९॥

कर्कशं परिजीणं च क्रुमिजुष्टमद्देशजम् ।

वज्रयेत् पत्रशाकं तद्वाटकात्विरोहि च ॥२९॥

त्याज्य पत्रशाक—कर्कश ( खर-स्पर्श ), परिजीर्ण ( पुरा-तन पीला ), क्रुमिजुष्ट ( कीड़ों से खाया हुआ ), अदेशज ( अनुचित देश में उत्पन्न ), अकालविरोहि ( अकाल में उत्पन्न ) पत्रशाक त्याज्य है ॥२९॥

अथ कन्दवर्गः ।

कन्दान्त उर्ध्वं बन्दायसः—विदारीकन्दशतावरीविस-मृणालशृङ्गाटककशेरुकपिण्डालुकमध्वालुकहस्त्यालुकका - घ्वालुकशङ्खालुकरकालुकेन्द्रीवरोत्पलकन्दप्रभृतीनि ॥२९॥

विदारीकन्द ( विदारी ), शतावरी, विस ( कमलमूल ), मृणाल ( कमलनाल ), शृङ्गाटक ( सिंघाड़ा ), कशेरु, पिण्डालु, मध्वालु, हस्त्यालु, काष्ठालु, शंखालु, रक्तालु, इन्दीवर ( नील-कमल ), उत्पल ( श्वेत या लालकमल ) आदि कन्द ( भूमि में उत्पन्न ) हैं ।

वि० मन्तव्य—आज के पाश्चात्य शिक्षा शिक्षितों का विश्वास है कि आल्ड—आज से कुछ शताब्दी पूर्व अमेरिका से भारत में आया है, परन्तु यह भ्रूत है कि अन्त इसका विवेचन पाठक स्वयं करें और देखें कि इस सूत्र में एक नहीं अनेक आलुओं का नामोल्लेख है और—च० सू० अ० २७ में भी “तद्वत् पिण्डालुकां विद्यात् कन्दत्वात् च मुखप्रियम्” कह कर आल्ड का उल्लेख किया गया है । आज के समान उस समय भी यह मुखप्रिय था ॥२९॥

रक्तपित्तहराण्याहुः शीतानि मधुराणि च ।

गुरुणि बहुगुष्काणि स्तन्यबृद्धिकराणि च ॥३०॥

इनके सामान्य गुण—रक्तपित्तनाशक, शीतल, मधुर, गुरु, शुक्रवर्धक हैं और स्तन्यबृद्धि ( दूध को बढ़ाना ) करते हैं ॥

मधुरो वृंहणो वृष्यः शीतः स्वयोरर्जितमूत्रलः ।

विदारीकन्दो बल्यश्च पित्तवातहरश्च सः ॥३०॥

विदारीकन्द—मधुर, वृंहण ( देहवर्धक ), वृष्य ( शुक्रवर्धक ), शीतल, स्वर के लिये हितकारी, अतिमूत्रवर्धक, बलकारक, पित्त वायुनाशक है ॥३०॥

वातपित्तहरी वृष्या स्वादुतिकता शतावरी ।

महती चेव हृद्या च मेधाग्निबलवर्धिनी ॥३०॥

ग्रहण्यशोविकारघ्नी वृष्या शीता रसायनी ।

कफपित्तहरास्तिकतास्तस्या एवङ्गुराः स्मृताः ॥३०॥

शतावरी—वात-पित्तनाशक, वृष्य ( शुक्रवर्धक ), स्वादु-तिक्तरस है । महती ( बड़ी ) शतावर—हृदय के लिये प्रिय, मेधा अग्नि एवं बल की वर्धक है । ग्रहणी रोम-नाशक वृष्य,

२०६

( शुक्रल ), शीतल एवं रसायन है | शतावरी के अंकुर (परोद) कफ-पित्तनाशक, तिक्त होते देँ ॥ ३०१,२०२ ॥

अविद्‌ाहि विसं प्रोक्तं रक्तपित्तप्रसादनम्‌ |

विष्टम्भि दुरं रूक्षं विरसं मारुतावहम्‌ ॥ ३०३ ॥ वरिस ( कमटमूल )-अविदाहि (जलन उन्न नदीं करती), रक्त-पिच्नाशक है । रसरहित त्रिख विष्टम्भि, दुजर, रुक्ष, वायु-

कारक हे ।|२०३॥ गुरू विष्टम्मिशीतो च श्चङ्गाटककरेरको ।

सिघाड़ा ओर कशेरू- गुर, विष्टम्भि ओर शीतल है ।

पिण्डाढुकं कफकरं गुरु वातप्रकोपणम्‌ ॥ ३०४ ॥

पिण्डाल्ु-कफकारक गुरु ओर वायुप्रकोपक है ॥३०४॥ सुरेन्द्रकन्दः श्टेष्मघ्नो विपाके कडु पित्तञ्त्‌ | सुरन्द्रकन्द ( वच्रकन्द ) कफनाशक, कटुविपाकं एवं पित्तकारक है |

वेणोः करीरा गुरवः क फमारुतकोपनाः ॥ ३०५॥ बां की मूल का अंदुर-गुख, कफ एवं वायुप्रकोपक है ॥ स्थुटसूरणमाणक्म्र्चतयः कन्दा ईषक्कषायाः कटुका रूक्षा शिष्टम्भिनो गुरवः कफव्रातखाः पित्तहराश्च ॥३०६॥ स्थूल्कन्द्‌ ( ग्रामक्न्द्‌ ), सूरणकन्द्‌ ( जिपिकन्द ), माण- ककन्द्‌ ( मानकन्द्‌ ) आदि कन्द्-ईषत्कपाय रस, कटुविपाक, रूक्ष, 'वष्टम्भि, गुर, कफ-वायुकरारक ओर पित्तनाशक रै | २०६॥। मान्‌ (ण) क स्वादु खतं च गुरु चापि प्रकीर्तितम्‌ । स्थूख्कन्दस्तु नात्युष्णः सूरणो गद कीर्हा ॥ ३०७ ॥ : म।णककन्द्‌-स्वदु ( मधुर ), शीतल ओर गुर है । स्थूल- कन्द्-थोडा उष्ण ह, सूरणकन्द्‌-गुदकौल-(अशंरोग) नाशक दै । कुयुदोत्पट्पद्यानां कन्दा मारतकोपनाः । कषायाः पित्तशमना विपाके मधुरा हिमाः ॥ ३०८ ॥ कुमुद्‌, उत्पल ओर पद्म, इनके कन्द्-वायु-प्रकोपक, ˆ कषाय्रख, पित्तशामक, विपाक मे मधुर ओर शीतवीर्यं है २०८ वाराहकन्द्‌ः इरेऽमध्नः कटको रसपाकतः । मेद कु्ठकृमिहरो बरस्यो वृष्यो रसायनः ॥ ३०६ ॥ ` वाराहकन्द्‌ ( युअरकन्द्‌-सुअर जैसे बार होते हे )-कफ- नाक्र, कटुरसः कडुविप।क, प्रमेह-कुष्ठ कृमिनाशक, वलकारक दृष्य ( शुक्रवधेक ) ओर रसायन दै ॥२०६।।

ताछनारिके& खजुरग्रशतीनां मस्तकमञ्जानः ॥३१०॥ स्वादुपाकरसानाहू रक्तपित्तदरांस्तथा । १ युक्रखाननिरध्नाश्च कफबद्धकरानपि ॥ २३१९ ॥ ताल ( ताङ्‌ ) नारके ( नारि ) खर्जर ( खजुर ) आदि बृश्चों की मस्तकमज्जा ( अग्रमञ्जाभाग }-मधुररस, मुरविपाक, रक्तपित्तनाशक, शुक्रवधक, वायुनाशक, एवं कफ ` को बढ़ती हे।

|

सश्रतसंहिता [ अ० ४६ वि° मन्तव्य-ताङ़ आदि इक्षो के अग्रभाग-जहाँ पर हूर

पत्र लगे रहते ह-के मध्य मेँ कौमल गूदा रहता है | उसका

शाक बङ्गार तथा मद्रास मँ खाया जाता है ॥३१०.३१९॥ बालं ह्यनातेवं जीण व्याधितं कृमिभक्षितम्‌ । कन्दं विवजयेत्‌ सवं यो वा सम्यङ्‌ न रोहति ॥३१६॥ त्याज्यकन्द्‌-बाल ( छोटे ), अनात्तव (अरृठकालजन्य।

जीणं ( पके-पुरातन ) व्याधित ( रोगयुक्त); कृमिमक्षित

( कोड से खाये ), अथवा जो कन्द मी प्रकार से उतपन्न नहीं हुआ-उखको छोड देना चाहिये ॥३१२॥ अथ खवणवगैः |

अथ लवणानि सेन्धवसासुद्रविडसौवच॑ररोमकेोद्धि- प्रभ्रतीनि यथोत्तरसुष्णानि वातकराणि कफपित्तकराणि कटुपाकीनि यथापूव रिनिग्धानि स्वादूनि सष्टमूत्रपुरीषागि ` चेति ३१२

इसके आगे क्वणो को कहते दै- |

सेन्धव ( सेन्धा छाहौरी ), सामुद्र ८ गुजरात मे समुद्र के

पानीसे तैयार); ब्रिड (मेड्गी नमक); सौवचंङ ( सुगन्धी

काला ल्वण ), रोमक ( खाम्भर ), ओद्भिद ( मूमि मे उदन्न ।

खार या खार युक्त पानी से तैयार हुभा ) आदि नमकदहै।

इनके सामान्य गुण-ये उत्तरोत्तर ८ सेन्धव से सामुद्र गुरु, ।

सामुद्र से व्रिड गुर....इषं प्रकार से) गुर दहै, वातनाशक, |

कफपित्तकारक हैँ । यथापूव ( सामृद्रसे सैन्धव, बरिडसे | सामुद्र....इस क्रम से) क्रम मे-रिनिगध, स्वादु ( मधुर); मल |

मूत्र के प्रवत्तंक है ॥२३१२॥ चक्षुष्यं सेन्धवं हयं रुच्यं रुष्वग्निदीपनम्‌ । ` स्निग्धं सुमधुरं बृरष्यं शीतं दोषध्नयुत्तमम्‌ ॥२१४॥ सेन्धव-आंखों के स्यि हितकारी, ह्य ( प्रिय ); खचि

कारक, रधु; अग्निदीपक, सिन्ध, मधुर, वृष्य ( शुक्रवधक ), ,

शीतल, दोषनाशक ओर नमकों मेँ शरेष्ठ है ॥२१५॥

सामुद्रं मधुरं पाके नाद्युष्णमविदाहि च ।

भेदनं सिनिग्धमीषच्च शृरहद्रोगनाशनम्‌ ॥३१५॥ सामद्रनमक~विपाक मे. मधुर, ईषत्‌ उष्ण, अविदाही,

मेदक ( विरेचक ), ईषत्‌ स्निग्ध, शुख्नाशक, ईषत्‌ पित्त

कारक ह |३१५॥ | य

सक्षारं मधुरं सुदमं शूरह्रोगनाशनम्‌ । |

रोचनं तीच्णयुष्णं च विडं वातानुखोमनम्‌ ॥३८६॥ विडनमक-क्ारथुक्त, अग्निदीपक, रूक्ष, शुल्ंदयरगण | नाशक, रोचक, तीण, उष्णवीयं ओर वायु का अनुरीरम"

करता है ॥३१६॥ 1 रघु सोवचंखं पाके वीर्योष्णं विद्‌ कट्‌ । ` गल्मशूरविरवन्धघ्नं हृं सुरमिं रोचनम्‌ ॥३१॥

। |

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अ० ४६ ]

सूत्रस्थानम्

२०७

सौवर्चलनमक-मधु, उष्णवीर्य, विशद, कटुविपाक, गुल्म शूल एवं विषम्य (मल-मूत्रावरोध) नाशक, हृदय के लिये प्रिय, सुरभि (सुगन्धित) और रोचक है ॥३१७॥

रोमकं तीक्ष्णमत्युष्णं व्यवायि कटुपाकि च । वातघ्नं लघु विषयन्दि सूक्ष्मं विडुभेदि मूत्रळम् ॥३१८॥

रोमक (सामर)—तीक्ष्ण, उष्ण, व्यवायि (अपकावस्था में शरीर में व्याप्त हो जाता है), फिर शरीर में पचता है, विपाक में कटु, वातनाशक, लघु, विषयन्दि (कफसावक), सूक्ष्म, बल विरेचक और मूत्रल है ॥३१८॥

लघु तीक्ष्णोऽगुत्कलेदि सूक्ष्मं वातानुलोमनम् । सतिकं कटु सञ्चारं विद्यात्त्वणमोद्भिदम् ॥३१९॥

ओद्भिद लवण—लघु, तीक्ष्ण, उष्ण, उत्कलेदि (वमन की अभिरुचि करनेवाला), सूक्ष्म, वायु का अनुलोमक, ईषत्तिक, कटुस्व, क्षारयुक्त होता है ॥३१९॥

कफवातकृमिघ्नं च लेखनं पित्तकोपनम् । दीपनं पाचनं भेदि लवणं गुटिकाहृयम् ॥३२०॥

गुटिका लवण (पकाने पर गुटिकाकार बना नमक)—कफ वायु कृमिनाशक, लेखन (कफ का), पित्तप्रकोप, अग्निदीपक, पाचक (त्रण को पकानेवाला), भेदि (विरेचक) है ॥३२०॥

ऊषसूतं बालुकैलं शैलमूलाकरोद्भवम् । लवणं कटुकं छेदि विहितं कटु चोत्थते ॥३२१॥

ऊषसूत (ऊषर भूमि में उत्पन्न), बालुकैल (रेतीलीभूमि में उत्पन्न, उदयपुर में इसे डिडुआना कहते हैं), शैलमूलाकरोद्भव (पर्वत की जड़ में उत्पन्न-खनिज)—नमक, कटुरस, छेदि और विगक में कटु होते हैं ॥३२१॥

यवक्षारस्वर्जिकाक्षारोपक्षारपाकिमटङ्कणक्षारप्रभृतयः ॥

यवक्षार (जौवार), स्वर्जिकाक्षार (सर्जजीवार) ऊषक्षार, पाकिम (पाक द्वारा बनाया, पानीय और प्रतिसारणीय अथवा-धूलि आदि से निकाला), टङ्कणक्षार (सुहागा) आदि क्षार हैं ॥ गुल्मागोम्रहणीदोषअर्कराशमरिनाशनः ।

क्षारान्तु पाचनाः सर्वे रक्तपित्तकराः सराः ॥३२२॥

इनके सामान्य गुण—गुल्म अर्श ग्रहणीरोग प्रतिशयनाशक हैं । सब क्षार पाचक (त्रणों को पकानेवाले) रक्त-पित्त-कारक हैं ॥३२२॥

ज्ञेयौ वहिसमौ क्षारौ स्वर्जिकायावशुकजौ ।

शुक्ररत्नेष्वविबन्धागोगुल्मप्लीहविनागनौ ॥३२३॥

स्वर्जिकाक्षार और यवक्षार—अग्नि के समान उष्ण हैं, शुक्र, कफ-विषम्यन (मल-मूत्र अवरोध), अर्श-गुल्म एवं प्लीहा के नाशक हैं ॥३२३॥

१ 'शैलमूलाकरोद्भव' का अर्थ डल्हणाचार्य ने, प्रयासबुलुङ्ग की उत्पत्ति भूमि (तुर्क देश) किया है । इस देश में उत्पन्न यह शर्प किया है ।

लघुगोऽनिलघ्नः प्रकृतेदी चोषक्षारो वलापहः । मेदोघ्नः पाकिमः क्षारस्तेषां वस्तिविशोधनः ॥३२४॥ ऊषक्षार (ऊषर भूमि में तैयार)—उष्ण, वायुनाशक, क्लिन्नता उत्पन्न करता है, बल (शुक्र ओज) नाशक है । पाकिम (पाक द्वारा तैयार) क्षार—मेदनाशक और वस्ति (मूत्र) विशोधक (प्रवर्त्तक) है ॥३२४॥

विरुक्षणोऽनिलकरः इक्षुधमघ्नः पित्तदुष्णः । अग्निदीपिकरस्तीक्ष्णष्टङ्कणः क्षार उच्यते ॥३२५॥

टङ्कणक्षार—रुक्ष, वायुकारक, कफनाशक, पित्तप्रकोपक, अग्निदीपक और तीक्ष्ण है । लवणक्षार पार्थिव हैं, इसलिये अन्य स्वर्णादि धातुओं के भी पार्थिव होने से उनके गुण कहते हैं ॥३२५॥

सुवर्णं स्वादु हृद्यं च वृंहणीयं रसायनम् । दोषत्रयपहं शीतं चक्षुष्यं विषसूदनम् ॥३२६॥

स्वर्ण (भस्म)—मधुर, हृदय के लिये प्रिय, वृंहण (देहवर्धक) रसायन, तीनों दोषनाशक, शीतल, आँखों के लिये हितकारी और विषनाशक है ॥३२६॥

रूप्यमग्गलं सरं शीतं सस्तेहं पित्तवातनुत् ।

रूप्य (चाँदी)—अम्ल, सर (विरेचक), शीतल, स्नेहयुक्त, पित्त वायुनाशक है ॥

ताम्रं कषायं मधुरं लेखनं शीतलं सरम् ॥३२७॥

ताम्र—कषाय, मधुर, लेखन (कफ-मेद का), शीतल और सर (विरेचक) है ॥३२७॥

सतिकं लेखनं कांस्यं चक्षुष्यं कफवातजित् ।

कांस्य—(कांसी-धातु ताम्र एवं यशद से बनाई जाती है, खनिज नहीं)—तिक, लेखन, आँखों के लिये हितकारी, कफ-वायुनाशक है ॥

वातकृच्छीतलं लोहं तृष्णापित्तकफापहम् ॥३२८॥

लोह—वायुकारक, शीतल, तृष्णा पित्त और कफनाशक है । कटु कृमिघ्न लवण त्रपु सीसं च लेखनम् ।

त्रपु (रांगा) सीसा—कटु, कृमिनाशक, लवण और विलेखन (कफ मेद का), गुणकारी है ॥

मुक्ताविदुमवज्रेन्द्रवैदूर्यस्फटिकादयः ॥३२९॥

चक्षुष्या मणयः शीता लेखना विषसूदनाः । पवित्रा धारणीयाश्च पाप्माळदसीमलापहाः ॥३३०॥

इति लवणादिवर्गः । प्रसंगवश-मणियों के गुण—

मुक्ता (मोती) विदुम (प्रवाल), वज्रेन्द्र (हीरा), वैदूर्य,

१ यहाँ पर धातुओं को भस्म के गुण समझने चाहिये ।

२ लघु-शीतवीर्य लिखा है, परन्तु अन्य ग्रन्थों में ताम्र को उष्ण कहा है; देखिये रत्नेन्द्रसारसंग्रह । परन्तु अष्टांगसंग्रह में भी इसे शीत कहा है ।

२०२

मुश्रुतसंहिता

[ अ० ४६ ]

स्फटिक आदि मणियां—भाँखों के लिये हितकारी, शीतल, लेखन, विषनुशाक, पवित्र, धारण करने योग्य, पाप्मा (पाप) अलक्ष्मी (दौर्भाग्य) और मल के नाशक हैं ॥३२६-३३०॥ धान्येषु मांसेषु फलेषु चैव शाकेषु चानुकृमिहाप्रमेयात् । आस्वादतो भूतगुणेश्च मत्वा तदादिशेद्द्रव्यमनल्पबुद्धिः॥ अनहगबुद्धि (अगाध बुद्धिशाली वैद्य)—इष शास्त्र में—अप्र- मेयात् (अनन्त होने से), धान्य, मांस, फल एवं शाक (कन्द) वगों में—न कहे हुए द्रव्यों को आस्वादतः (रस के आस्वाद से) तथा भूतगुणों से (द्रव्यारधक भूत गुणों से, वीर्य-विपाक आदि से) पद्भिचान के ॥३३१॥

षष्टिका यवगोधूमा लोहिता ये च शालयः ।

मुदाठकीमसुराश्च धान्येषु प्रवराः स्मृताः ॥३३२॥

कहे हुए द्रव्यों में श्रेष्ठ द्रव्यों का विचार—

धान्यों में श्रेष्ठ—षष्टिक, यव (जौ), गोधूम (गेहूँ), और लाल शालि, मूळ, अरहर और मसूर श्रेष्ठ हैं ॥३३२॥

ठावतिस्तिरिसारङ्गकुरुक्षेत्रकपिखलाः ।

मयूरवसिकुर्माश्च श्रेष्ठा मांसगणेष्विव ॥३३३॥

मांसवर्ग में श्रेष्ठ—ठाव (बटेर), तित्तिरि, सारङ्ग, कुरुङ्ग, ऐण, कपिखल, मोर, वर्मि, कुर्म (कछुवा) श्रेष्ठ हैं ॥३३३॥

दाडिमामलकं द्राक्षा खजूरं सपरूपकम् ।

राजादनं मातुलुङ्गं फलवर्गं प्रशस्यते ॥३३४॥

फलवर्ग में श्रेष्ठ—अनार, आँवला, द्राक्षा, खजूर, फालसा, राजादन, बिजौरा श्रेष्ठ हैं ॥३३४॥

सतीनो वास्तुकश्चुचूचिच्छिर्मूलकपोतिकाः ।

मण्डूकपर्णीं जीवन्तीं शाकवर्गं प्रशस्यते ॥३३५॥

शाकवर्ग में श्रेष्ठ—सतीन (मटर), बथुवा, चुन्चू, चिछी, मूलकपोतिका (वालमूली), मण्डूकपर्णी, जीवन्ती श्रेष्ठ हैं ॥३३५॥ गन्धं क्षीरं घृतं श्रेष्ठं सैन्धवं लवणेषु च ।

धात्रीदाडिममन्लेषु, पिप्पली नागरं कटौ ॥३३६॥

तिक्के पटोलवार्ताकं मधुरं घृतमुच्यते ।

क्षौद्रं, पूगफलं श्रेष्ठं कषायं सपरूपकम् ॥३३७॥

शर्करेश्वुविकारेषु, पाने मध्वासवौ तथा ।

दूध और घी में गाय का दूध घी उत्तम है, नमकों में सैन्धव नमक, खटाई-अम्लस में अनार और आँवला, कटुरस में पिप्पली और सोंठ, तिक्रस में पटोल और वैंगन, मधुरस में घी और शहद, कषायरस में पूगफल (खुपारी) और फालसा, गन्ने के विकारों में शर्करा, आसवों में (मर्चा में), मूढ़ीका और द्राक्षसव श्रेष्ठ हैं ॥३३७॥

परिसंवत्सरं धान्यं मांसं वयसि मध्यमे ॥३३८॥

अपर्युषितमन्नं तु संस्कृतं मात्रया शुभम् ।

फलं पर्यागतं, शाकमशुष्कं तरुणं नवम् ॥३३९॥

एक साल पुराने धान्य, मध्यम आयुवाले पशु का मांस, जिस पर रात नहीं बीती ऐसा एवं संस्कृती (मली प्रकार पका), मात्रा में (उचित अभिनबलानुसार) एवं शुभ (पवित्र), अन्न पर्यागत (पका पुष्ट) फल तथा अशुष्क (हरा), तरुण (मध्यम- वय) एवं नव (नया) शाक उत्तम हैं ॥३३८, ३३९॥

अथ कृतान्नवर्गः ।

अतः परं प्रबद्धाभि कृतान्नगुणविस्तरम् ।

लाजमण्डो विशुद्धातां पथ्यः पाचनदीपनः ॥३४०॥

वातानुलोमतो हृद्यः पिप्पलीनागरायुतः ।

इसके आगे "कृतान्न" वर्ग के गुणों को कहते हैं —

लाजमण्ड विशुद्ध (वमन-विरेचन द्वारा शुद्ध हुए) रोगियों के लिये हितकारी है, पाचन एवं अभिनदीपक है । पिप्पली एवं सोंठ से युक्त लाजमण्ड वायु का अनुलोमक एवं हृदय के लिये प्रिय है१ ।

वि- मन्तव्य—किया-बनाया-पकाया हुआ अन्न-भोजन- 'कृतान्न' कहलाता है । लाजमण्ड-भुने चावलों का मण्ड मण्ड पिच्छ । पेया—चावलों या जौ, गेहूँ का बनाया वह खाद्य जो पीने योग्य हो जैसे साबुदाना या बारली, इनमें चावल आदि घुले रहते हैं । बिलेयी—जो खाद्य पेया से कुछ गाढा हो, कड़- छुली में लिपता-सटता है, जैसे-फिरनी खिचड़ी आदि । यवगु बिलेयी से भी गाढा खाद्य जैसे—दलिया आदि । ओदन-भात पकाए गये चावल आदि धान्य । ओदन के दो प्रकार—१- अप्रस्तुत-जिसका मन्द पृथक् नहीं किया है—इसे "पिच्छमार भात" कहते हैं । २—प्रस्तुत भात जिसका मण्ड पृथक् कर दिया गया—जुआ दिया गया है । विधि भेद से ओठन के दो प्रकार—भूतन्दुल-जो चावलों को थोड़ा भूनकर भात बनाया जाता है । अमृधतन्दुल-जो चावलों को बिना भूने बनाया जाता है । यह सब शालि एवं षष्टिक धान्यों के खाद्य हैं जो प्रायः रोगियों के लिये उपयोगी हैं । इनके भात एवं रोटियां आदि स्वस्थों के लिये बनते हैं । क्षीरोपसाधित दूध से पकाए चावल आदि जैसे खीर आदि । सूप—दालों-द्विदलों के खाद्य जो तरल रहते हैं वे सूप यूप तथा नूस कहे जाते हैं । यह पतली दाल है । परन्तु मूली आदि के पके रसों को भी 'यूप' कहते हैं । कृशरा—शालि अथवा षष्टिक धान्य तथा द्विदल के योग से बना खाद्य-खिचड़ी आदि । शाक-पत्र पुष्प फल आदि वे पदार्थ जिनके शाक बनाए जाते हैं । स्विब- उबाला हुआ निष्पीडित-जिसका रस निचोड़ दिया गया है । स्नेह संस्कृत स्नेहघृत तैल आदि में छोँका हुआ ॥३४०॥

१ सोंठ और पिप्पली का योग—षडंग परिभाषा के अनुसार होना चाहिये । यथा—

‘यदस्मृ श्रुतशीतासु षडंगादि प्रयुज्यते ।

कषमात्रं ततो द्रव्यं साधयेत्प्रास्थिकेऽन्मसि ॥’

अ० ४६ ] २७

सूत्रस्थानम्

२०६

स्वेदाग्निजननी लब्ध्वी दीपनी वस्तिशोधनी ॥३४१॥

क्षुतृद्धशम्लानिहरी पेया बातानुलोमनी ।

पेया—स्वेद एवं अग्निजनक, लघु, अग्निदीपक, वस्तिशोधक (मूत्रल), क्षुतृ (भूख), प्यास, श्रम और ग्लानि नाशक, एवं वायु का अनुलोमन करती है ॥३४१॥

विलेपी तर्पणी हृद्या ग्राहिणी१ बलवर्धनी ॥३४२॥

पथ्या स्वादुरसा लब्ध्वी दीपनी क्षुर्त्तृषापहा ।

विलेपी—(पेया से सान्द्र-चाटने योग्य)—तर्पणी (वृत्तिकारक), हृद्या (हृदय के लिये प्रिय), संग्राही, बलवर्धक, पथ्या (हितकारी), मधुररस, लघु, अग्निदीपक, भूख-प्यासनाशक है ॥

हृद्या संतर्पणी वृष्या वृंहणी बलवर्धनी ॥३४३॥

शाकमांसफलैर्युक्ता यवाग्बोऽस्म्लारुच दुर्जराः ।

यवाग्—हृदय के लिये प्रिय, सन्तर्पण (वृत्तिकारक) वृष्य (शुक्ल), बलवर्धक है । शाकमांस या फल के साथ पकाने से यवाग् दुर्जर हो जाती है ॥३४३॥

सिक्थैरिंरहितो मण्डः पेया सिक्थसमन्विता ॥३४४॥

विलेपी बहुसिक्था स्याद्यवाग्पूर्विरलद्रवा ।

यवाग् के भेद—

मण्ड—सिक्थ से रहित होता है, पेया—सिक्थ के साथ होती है । २विलेपी—बहुत सिक्थवाली है, ३यवाग्—विरल-द्रव होती है ॥३४४॥

विष्टम्भी पायसो बल्यो भेदःकफकरो गुरुः ॥३४५॥

पायस—खीर विष्टम्भी, बलकारक, भेद-कफ को बढ़ाती है, और गुरु है ॥३४५॥

कफपित्तकरी बलया क्रुशराऽनिलनाशनी ।

क्रुशरा—(तिल चावल और माष से बनाई) कफपित्तकारक, बलकारक और वायुनाशक है ।

धौतस्तु विमलः शुद्धो मनोज्ञः सुरभिः ससः ॥३४६॥

१ कविराज हाराणचन्द्र जी—'हृद्या ग्राहिणी' आदि पाठ नहीं पढ़ते । इसके स्थान पर—'वस्तिसंशोधनी वृष्या ज्वरातिसार्योहिता' यह पढ़कर विलेपी के गुण मानते हैं ।

२ 'विलेपी बहुसिक्था स्यात्' के स्थान पर 'यवाग् बहुसिक्था स्यात्' यह पाठ करते हैं । यह चरक के अनुसार है । परिभाषा—'अन्नं पञ्चगुणे साध्यं विलेपी च चतुर्गुणे ।

मण्डरचतुर्दशगुणे यवाग् षड्गुणेऽस्मसि ॥'

इन्तुणाचार्य ने—'मण्डं पञ्चगुणे तोये, यवाग् षड्गुणे पन्नेत् । चतुर्दशगुणे पेया विलेपी तु चतुर्गुणे ॥' यह पाठ दिया है ।

३ चतुर्विधं भवेद् भक्तं जलदातप्रमाणतः । तत्र भक्तं विलेपी च यवाग् पेयया सह ॥

स्विन्नः सुप्रस्नृतस्तृणो विशद्वस्त्वोदनो लघुः ।

धौत (घुले हुए), निर्मल, शुद्ध, मनोहर, सुगन्धित और अच्छी तरह पके हुए और मांड निकाले हुए उष्ण चावल विशद और लघु होते हैं ॥३४६॥

अधौतोऽप्रस्नृतोऽस्विन्नः शीतश्चाप्योदनो गुरुः ॥३४७॥

अधौत (न घोये), अप्रस्नृत (बिना मण्ड निकाले)—अस्विन्न (अधपके) शीतल-ओदन (भात) गुरु होता है ॥३४७॥

लघुः सुगन्धिः कफहा विज्ञेयो भृष्टतण्डुलः ।

भृष्ट तण्डुल (भूने चावल) का भात—लघु, सुगन्धि, कफ-नाशक है ।

स्नेहैर्मांसैः फलैः कन्दैर्विदलाम्लैश्च संयुताः ॥३४८॥

गुरवो वृंहणा बलया ये च क्षीरोपसाधिताः ।

स्नेह (घृत आदि), मांस, फल, कन्द, वैदल (शामी धान्य-दालें आदि) और क्षीर (दूध) में बनाये आहार गुरु, वृंहण (देहवर्धक) और बलकारक हैं ॥३४८॥

सुस्विन्नो निस्तुपो भृष्ट ईषत् सूपो लघुहितः ॥३४९॥

सुस्विन्न (भली प्रकार से उबाला), निस्तुप (बिना उप के घुले), थोड़े भूने द्रिदलों का सूप (दालें), लघु तथा हितकारी है ।

स्विन्नं निष्पीडितं शार्कं हितं स्यात् स्नेहसंस्कृतम् ।

अस्विन्नं स्नेहहितमपीडितमतोऽन्यथा ॥३५०॥

स्विन्न (जोश दिया), निष्पीडित (निचोड़ा) और धी आदि स्नेह द्वारा संस्कृत शाक हितकारी है । अस्विन्न, स्नेहहित, एवं बिना निचोड़ा (जिसमें पानी रह गया) शाक अहितकारी है ।

मांसं स्वभावतो वृष्यं स्नेहनं बलवर्धनम् ।

स्नेहगोरसधान्याम्लफलाम्लकटुकैः सह ॥३५१॥

सिद्धं मांसं हितं बल्यं रोचनं वृंहणं गुरु ।

मांस—स्वभाव से ही वृष्य (शुक्ल), स्नेहन, बलवर्धक है । यही मांस स्नेह (घृत आदि), गोरस (दही आदि), धान्याम्ल (काझी आदि), फलाम्ल (अनार आदि), कटुक (मरिच आदि) के साथ सिद्ध करने पर, हितकारी, बलकारक, रोचक, वृंहण (देहवर्धक) और गुरु है ।

वि० मन्तभ्य—स्वभावतः कृत्वा मांस, सिद्धमांस—घृत, दही डालकर बनाया मांस—रसेदार मांस ॥३५१॥

तदेव गोरसादानं सुरभिद्रव्यसंस्कृतम् ॥३५२॥

विद्यापित्तकफोद्रेकी बलमांसानिर्बध्ननम् ।

यही मांस—पाक काल में सुगन्धित (स्वग-इलायची आदि) द्रव्यों के साथ मिलाकर, तथा उपयोग काल में गोरस१ (दही या छाछ) के साथ मिलाकर उपयोग करने पर, कफ-पित्त को बढ़ाता है, बल, मांस और अग्नि का वर्धक है ॥३५२॥

१ गोरस शब्द से—दही और तक्र का ही ग्रहण है, दूध का नहीं, क्योंकि दूध मांसरस के साथ नहीं मिलता । यथा—

२९०

परिष्क * स्थिरं स्तिर्धं हषणं प्रीणन गुरु ॥३५२॥

रोचनं वस्मेधाग्निमांसोजःशक्रवधेनम्‌ ।

शुष्क मांख को सिद्ध करने पर स्थिर (कठिन); स्निग्ध

हषण (इर्षोत्पादक), प्रीणन (पुष्टिकारक); गुरु, रोचक; बर

मेधा, अग्नि, मांस, ओज तथा शुक्रवधंक है । |

वि° मन्तव्य- परिशुष्क मांस-पकाया हुआ वहं म

जो सूखा हो जेसे- क्वाव आदि ।३५३॥

तदेवोस्छ्ष्टपिष्टस्वादुस्प्तमिति पाचकाः॥२५४॥।

इससे परिशुष्क मांस को पदिठे खूब अच्छो प्रकार स काट

कर, पीछे से पीस छया जाये, तो उल्लु्त पिष्ट होने के कारण

पाचक (रसोइये) इखको उत्लु्' मांख कदते ३ ।

वि० मन्तव्य--उल्टप्त-मांख को काट-काट कर लगदी

बना, नमक, मसाला मिखाकर पकाया गया ॥२५४॥

परिडष्कगुणेयक्तं वहो पक्वामतो घु ।

यह मांख आग पर पकाने से, परिशुष्क मांख के समान

गुणोंवाखा तथा ल्घु होता हे ।

तदेव शूछिकाप्रोतमङ्गारपरिपाचितम्‌ ॥३५५॥।

ज्ञेयं गुरुतरं किंचित्‌ प्रदिग्धं गुरुपाकतः ।

यही उल्लुप्त मांस--रलाकाओं पर क्गाकर--अंगारो

पर पकाने से (शूल्ाकृत मांस), तथा स्नेह (घत आदि); धान्याम्छ

तक्रादि से मिला होने पर, रारुपाक होने से ङु गुख्पाक दै

इसका नाम ^्रदिग्ध' हे ! |

वि° मन्तव्य- प्रदिग्ध-उल्लुप्त-मांस को लोह कौ शाका

सरिया प्र ल्पेटकर अंगारों पर पकाया जाता है । इसे “शल्य

मी कते हें ॥२५५॥ उस्म भितं पिष्टं प्रतप्रं कन्दुपाचितम्‌ ॥३५६॥

परिष्क प्रदिग्धं च. शल्य य्ान्यदीदशम्‌ |

सास यत्तं सिद्धं तद्रीर्योष्णं पित्तच्रद्‌ गुर्‌ ॥३५५॥।

` छष्वग्निदीपनं हयं रुच्यं दष्टिप्रसादनम्‌ |

अनुष्णवीय पित्तघ्नं मनोज्ञं घृतसाधितम्‌ ॥३५८॥

` उल्लुप्त (कद करके पीसा), भजित (भूना), पिष्ट (पीखाः,

प्रतप्त (गरम किया), कन्दुपाचित, परिशुष्क, प्रदिग्ध ओर

शल्य एवं इस प्रकार के अन्य सव मांस, तेर मे सिद्ध. क्रिये जाने पर--उष्णवीर्य, पित्तकारक ओर शुरु हँ | धी मे सिद्ध होने पर, ल्घु अग्निदीपक, दय के खयि प्रिय, खुचिकारक,

“शशाकाम्लपर्पिण्याककुरत्थर्वणामिषेः ।

करोरदधिमाषस्च प्रायः क्षीरं विरुध्यते ॥

१ परिदष्क मांस- _ `

“सिक्तं बहुघृते भष्टं मुहुरुष्णाम्बूना मदु |

जीरकाचैर्धनं मांसं परिुष्कं तदुच्यते 1 * क =

• म

सुश्रतसिता

ल्यि सुन्दर होते है १ ॥३५६-२५८।।

प्रीणनः प्राणजननः रवासकासक्षयापह्‌ः ।

वातपित्तश्रमहरो ह्यो मांसरसः स्मृतः ॥३५९॥

स्मस्योजःस्वरहीनानां स्वरक्षीणक्षतोरसाम्‌।

भग्नविशष्टसन्धोनां कृश्चानामल्परेतसाम्‌ ॥३६०॥ आप्यायनः संहननः क्रदो बल्वधैनः

मांखरस-- प्रीणन (पुष्टिकारक); प्राणदायक, श्वासकासक्षय

नाशक, वाय-पित्त-श्रमहर, हदय के ल्वयि प्रिय हे | स्मृति, ओज

| अ० ४६ |

आंखों की ज्योति वदति है, अनुष्णवौय, पित्तनाशक, मन |

।

तथा स्वर से हीन पुरषो के च्यि दितकारी, उ्वरसे क्षीण, त

(उरःक्षत) रोगियों के व्यि उत्तम दे | भग्न एवं सन्धि भ्रंशे |

हितकारी है, कश एवं अल्पवीयवालों को स्वास्थ्यदायक दै | ।

आप्यायन (देह को बदृनेवाखा), संहनन (खन्धानकारफ) शक्र, ओज ओर बल को बद़ाता हे ।

वि° मन्तव्य-- मांस रस-रसेदार मांस का रस जो शोस्वा कहराता है, जेसे आद्‌ आदि का रस्छा। अथवा माषका

स्वरस || ३५९.,३६०॥ स दाडिमयुतो वृष्यः संस्कतो दोषनाशनः ॥३६१॥

प्रीणनः सवभूतानां विशेषान्मुखशोषिणाम्‌ ।

चुत्तष्णापहरः श्रेष्ठः सोरावः स्वादुशीतलः ॥३६२॥

|

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॥ ५ इस मांसरसः को अनार के साथ मिलाकर खाने से इष ,

(शुक्रवधंक) है, कटुरख (मरिच आदि) से संसृत होने पर

दोषनाशक त्रि दोषनाशक) दै । शओ्ओोरवा* (सौराव)- प्रीणन

(खव प्रणियों के ल्य पुष्टिकारक), खासकर सुखशोषवारे |

रोगियों के ल्ियि उत्तम हे। ख-प्याख को हटाता दहै । उत्तम |

तथा मधुर एवं शीतल हे |

वि० मन्तव्य- मांस रख को यदि छोक दिया जाता है

तथा उसमे अम्लता के ल्यि अनारदाना डाला जाता हं तौ बह|

“'सोराव” कहठाता हे ॥३६१,३६२॥

यन्मांससुदुधृतरसं न तत्‌ पुष्टिवखावहम्‌ ।

विष्टम्ि दज रूक्षं विरसं मारुतावहम्‌ ॥२६३॥

१ “मजजितं स्याद्‌ घृतादौ-तु पिष्ट्वा यत्साधितं पुनः ।

अपूपादिकृतं पिष्टं दधिदाडिमसौरभः ॥.

सिद्धः साञ्चैस्तथाजाजीसामुद्रमरिचैरपि ।

_भ्रंगारादिषु यत्पकवं प्रतप्तं तदुदाहूतम्‌ ॥ पिश्वितं सौरभैरिमप्तं कन्दुपकववं.मधुप्रभम्‌ ।

राजिकाकत्कछिप्तं च कन्दपाचितमुच्यते ॥

ह्गिदके परिक्षिप्तं शले निष्पीडितं ततः ।

सिक्त्वा सिक्त्वाम्बधाराभिः ` विधूमेऽगन प्रतापयेत्‌ ॥

फलाम्लेनापि यत्पक्वं शल्यं -तत्‌ सारभान्वितम्‌ ॥

. -२ कफ्नो दीपनो हे यः ` राद्धानां प्राणिनामपि ।

यह्‌ गुण शोरेके माने गएदहं1 - ~

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एवं बका नहीं दौता । विष्टम्भि, पचने म दुजेर रूक्ष, रख

रहित जीर वायु कारक दीता दै ॥६२॥

दीघ्राग्नीनां सदा पथ्यः खानिष्कस्तु परं गुरुः| लानिष्क (शुष्क मांस को पीसकर तयार किय) --अत्यन्त

र ३, इसलिये जिनकी अग्न दीस दती है, उन रोगिरयो क

ल्यि पथ्य है ॥ मसिः निरस्थि सुस्विन्नं पुनरेषदि पे षितम्‌ ॥३६४॥

पिपपलीशचुण्ठिमरिचगुडसर्पिः समन्वितम्‌ । ।

रेकथ्यं पाचयेत्‌ सम्यग्वेसवार इति स्मृतः ।३६५॥ वेसवारो गुरुःस्निग्धो बल्यो वातरुजापहः ।

वेसवार अस्थि रदित मांख को थोडा-सा जोश देकर शिला पर पष लेना चादिये । इसमें पिप्पली, मरिच, खोठ, गुड़ ओर

घी मिलाकर एक साथ पकाने से वेसखवार बनता दहै। यह वेखवार १-- गुर, स्निग्ध, वल्कारक ओर वातरोगनाशक है ॥ - कृफष्नो दीपनो ह्यः शुद्धानां रणिनामपि ॥२६६॥ ्ञयः पथ्यतमश्चैव सुदुगयूषः कृताकृतः । मङ्ग का यूष-कफनाशक, अग्निदीपक हृदय के छियि

प्रिय, वमन-विरेचन द्वारा शुद्ध ब्रणिरयों के ख्य हितकारी है। कृत-अङ्ृत ( क्वण मरिच दारा संस्कृत या असंस्कृत )--मूज्ञ युष--अतिशय पथ्य हे । वि० मन्तव्य-कृतयूष- जो मरिच हींग आदि से लोका हुआ हो, अङ्त-हछोका न गया हो ॥२६६॥ सतु दाडिममरद्रीकायुक्तः स्याद्रागषा (खा) उवः॥ रुचिष्यो छघुपाकश्च दोषाणां चाविरोध्त्‌। इस मूङ्ग के यूषमें दाडिम (अनार) ओर म॒द्धीका (किसमिस) को मिकाने से “रागषाडवः बनता है । यह राग लाडव.सचिकारक, ठधुपाक, वात आदि दोषों का थोड़ा पमन करता हे ॥३६७॥| ¦ मसूरमुद्‌गगोधूमङ्खरत्थर्वणेः कृतः ॥२६द कृफपित्ताविरोधी स्याद्रातञ्याधौ च शस्यते । मसूर; मूङ्ख, गहू, कुत्थी तथा नमक से तैयार किया । बक भूष--कफपित्त का अविरोधी तथा वायु सेग मे उत्तम हे। (मङ्ग ओर मसूर का यूष वायु मे, मसूर, मूङ्ग, गहू, इन श यूष पित्तनाशक, ओर पाचों का यूष कफनाशक है) ढोकादाडिभेयुक्त; स चाप्युक्तोऽनिलार्दिते ॥३६९॥

चनो दीपनो हयो खघुपाक्युपदिश्यते ।

इ पचक यूष मं मृद्वीका ओर अनार का योग होने से, |

| ए पादक हो जाता है। रुचिकारक, अग्निदीपक # 1171 ~

• रीणनः सर्वेभूतानां विरोषान्मुशोषिणाम्‌' ^" कविराज हराणचन््र जीं ते माने है । -- वेशवार के

सूत्रस्थानम्‌

उस साख मे सेरस निकाल ल्या, वह मांस-पुष्ि

ई. मरिवाजाजिसामुद्रैः युक्तः तिल्खडो भवेत्‌ ॥

पटोटनिम्बयुपौ तु कफमेदोविशीपिणौ ॥३७०॥ पित्तघ्नो दीपनौ हयो छमिक्षठञ्चरापहौ । पटोल (परवल) जर नीम का यूप-कफ ओर मेद्‌ को ` सुखात हे । पित्तनाशक, अग्निदीपक, हृदय के लि प्रिय, कृमि-कुष्ट-ज्वरनाशक दै ॥२३७०॥ शधासकासप्रतिरयायप्रसेकारो चकञ्वरान्‌ ॥३१॥ हन्ति मूखकयुषस्तु कृफमेदोगलगप्रहान्‌ । मलक यूष ( वाल-शुष्क मूली का यूष )--श्वास, कास, प्रतिश्याय, प्रसेक (खालाखाव), अरोचक, उवरनाशक दै। एवं कफ-मेद ओर गले के रोगों को नष्ट करता है ॥३७१॥ कुरत्ययुषोऽनिख्हा शासपीनसनाञ्ञनः ॥३७२॥ तूणीप्रतूणीकासारसगुल्ममेदःकफापहः | कुर्यी का यूष--वायुनाशक, श्वास-पीनस नाशक है | तूणी-प्रतूणी, का, अश्म, गुल्म, मेद ओर कफनाशक है ॥

दाडिमामशख्केयुषो हयः संशमनो खयुः ॥३७३॥ ` प्राणाभ्िजननो मूच्छामेदोऽनो बात पित्तजित्‌।

अनार ओर आंबले का यूष--हृदय के ल्यि प्रिय, ` संश￾मन (विना वमन ओर विना विरेचन के वहीं पर स्थित दोषों का शमन करता है), ल्घु दै । प्राण-अग्निजनक, मूच्छा-मेद￾नाशक पित्त वायु को नष्ट करता हे ॥२७३॥

मुद्‌गामख्कयषस्तु ग्राही पित्तकफे हितः ॥३७४॥

मूङ्ग ओर आवे का यूष- संग्राह्य, पित्त ओर कफरोग में हितकारी हे ॥२७४॥ |

यवकोखद्ख्त्थानां युषः कण्ठ योऽनिरापहः। यव (जौ), कोठ (वेर) ओर ऊती का यूषं--गले के व्यि हितकारी ओर वायुनाशक ह ॥३७४॥। ध सवेधान्यङ्ृतस्तद्द्‌जरंहणः प्राणवधेनः ॥३७५॥

सत्र धान्यो (शक धार्यो एवं शमीधान्यो) से बनाया यूष

बृंहण (देहवधंक) है । इसीको (नवपुष्टि यूष कहते ह ॥२७५॥ खडकाम्बङ्कि हयौ तथा वातकफे दितौ !. खड ओर काम्बरल्कि-यूष-हदय के व्यि प्रिथ, वायु-कफं

मे हितकारी दै।- 3 5

१ खड्यूषदो प्रकारकाहै-- `

_ एक-सतक्रशमीधाव्य ओर दुसरा-सतक्र शाक ॥ ` _- __

(सतक्राणि शमीधान्यानि स्तिधानि संग्राहकाणि खलाति 1“ ~ - “कपित्थ तक्र-चांगेरी मरिचाजाजि-चित्रकेः 1 ;: .: सुपक्वः खडयूषोऽयं तथा कास्किकोऽपरः ॥। `: दध्यम्ल-रवण-स्नेह-तिल-माष-समन्वितः.]1”? ‰ ~

परे पृतं पचेद्‌ धीमान्‌ भद्रकोत्यापिते ततः ॥ > ~ = `

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९१२

बल्यः कफानिरो हन्ति दाडिमाम्छोऽग्निदीपनः ।३७६।

दध्यस्छः कफछद्रूल्यः स्निग्धो वातहरो गुरः ।

तक्राम्छः पित्तकृत्‌ प्रोक्तो विषरक्प्रदूषणः ॥ ३७७]

अनार के द्वारा खदा किया यूष-बकारक, कफ-वायु- नाशक दै। दही से खट्वा यूष कफ़कारक, बलकारक, रिनग्ध,

वायुनाशक ओर गुरु है। तक्रसे खहा किया--पित्तकारक)

विषरक्तं प्रदूषक हे ॥२३७६,२७७॥

खडाः खडयवाग्वश्च षा (खा) उवाः पानकानि च)

एवमादीनि चान्यानि क्रियन्ते वेयवाक्यतः ॥३७८॥

खड, खडयवागू , षाडव १, पानक (इमली द्राक्षादि से

बनाये) आदि वस्तुयेँ वेद्य की आज्ञा से बनाई जाती है ।३७८।

` अस्नेहख्वणं सथमकृतं कटकेर्विना

विज्ञेयं खवणस्नेहकटकेः संयुतं कृतम्‌ ॥३७९॥।

अक्त (असंस्कृत)- स्नेह (घी), नमक ओर कटु (शुण्ठी)

आदि के बिना ख असंस्कृत हँ | नमक, स्नेह ओर शुण्ठी के साथ संस्कृत (कृत यूष) हे ॥ ३७६॥ अथ गोरसधान्याम्छफलम्छेरम्कितं च यत्‌ | यथोत्तरं ख्यु दितं सस्छृतासंस्छृतं रसम्‌ ॥२८०॥

गोरस (दही या छाछ); धान्याम्छ, फलाम्छ, इनके साथ मिखा मांखरस, संस्कृत को अपेक्षा असंस्कृत (मांसरस) अधिक लघु एवं हितकारी हे । गोरस से संस्कृत की अपेक्षा धान्याम्छ धान्याम्ड कौ अपेक्षा फरम्क अधिक लधु एवं हितकारी है ॥ दधिमत्स्वम्छसिद्धस्तु यूषः काम्बलिकः स्मतः । काम्बल्कि यूष का लक्षण-दही-मछटियाँं अर अम्छ (खहा) दारा घिद्ध यूष-- कम्बलिक यूप्र- दै । तिख्पिण्याकविकृतिः शाष्कशांकं विरूढकम्‌ ।३८१॥ सिण्डाकौ च गुरूणि स्युः कफपित्तकराणि च।

तिल्-विकृति (मोदकादि), पिण्याकं विकृति, शुष्क शाक विरूढ (अंङुरित धान्य); सिण्डाकी (मी आदि शकों को कुछ उवाट्कर-कृूट्कर दाख्चीनी इलायची सुगन्धित द्रव्यो के साथ मिखाकर वटक बनाने से सिण्डाकी होती दै), तथा कफ-पित्तकारक हे ॥३८१॥

. . तद्रस्च वटकान्याहूविदाहीति गुरूणि च ॥३८२॥ वटक--उसी प्रकार गुरु ओर विदाही है ॥३८२॥ ङ्घवो छ हणा वृष्या ह्या रोचनदीपनाः। ~ ` ठष्णामूच्छरसच्छदिश्रमध्ना रागषाडवाः ॥२८३॥

काम्बलिकः यूषः-- ““दधिमस्त्वर्रषिदधस्तु यूषः काम्बलिकः स्मृतः। रमैः॥ संयोज्य मथितः स्वच्छ एष काम्बकिको भवेत्‌ ॥” ` १ षाडव्र-^स्पष्टाम्कमधुरोऽस्पष्टकषायख्वणोषणः । भतिक्तः षाडवःकोचकपित्याचुपव हितः ॥” ~

सुश्रुतसंहिता

गुस

"रागष।डव--लधुः वरण ( देहवधक ), वृष्य, हृद्य के ठि प्रिय, रोचक, अग्नि दीपकः वृष्णा-मूरछा-भरम वमन ओरं |

श्रम के नाशक हैँ ॥२८३॥

रसाला छ्रंहणौ बल्या स्नग्धा वष्या च रोचनी । ररखाला--चृंहण (देहवधक); वलकारक, स्निग्ध, बृष्य रोचक है ।

स्नेहनं गुडसंयुक्तं हयं दध्यनिरखापहम्‌ ३८१] गुडयुक्त ददी-स्तेहन, हृदय के चि प्रिय ओर वायु नाश्चक है ॥ ३८४] सक्तवः सर्पिषाऽभ्यक्ताः गीतवारिपरिष्डताः ] नातिद्रवा नातिसान्द्रा मन्थ इद्युपदिर्यते ॥३८५॥

• मन्थः सदयोबख्करः पिपासाश्रमना्नः |

मन्थ-- जो के सत्त कोषौ मे मख्लकर, खण्डे पानीमेन तो बहुत पतल ओर न बहुत सान्द्र घने से मन्थ बनता है। यह मन्थ-- सद्यः (तुरन्त) बलकारक, पिपासा-भमनाशक है ॥ साम्छस्नेहगडो मच्रकृच्छोदावतेनाश्ञनः ॥३८६। रकरेणुरसद्राक्षायुक्तः पित्तविकारनुत्‌। ्राक्षामधूदकयुतः कफरोगनिबदहेणः ॥ २८७1

वगेत्रयेणोपहितो मर्दोषानुरोमनः

यही मन्थ-अम्न (खद्ाई), स्नेह ओर गुड़ के साथ मिल

कर-मघ्रकृच्छ, उदावत्त (वातोदावत्त आदि) नाशक दै।

| अ० ४६ |

शकरा, इष्षुरख ओर द्राक्षा से मिला मन्थ--पित्तरोग नाशक |

्राश्चा ओर मधूक (महूवे) के साथ संयुक्त मन्थ-कफ रोग कौ

नष्ट करता है । तृतीयवगं (अम्-स्तेह ओर गुड) से मिला मन्थ￾मल-मूत्र के दोष (अवरोध) को नष्ट करता हं ॥६८६.३८७॥

गोडमस्लमनम्ं वा पानकं गरु मूत्रम्‌ ॥२८८॥

तदेव खण्डमद्रीका्चकरासहितं पुनः| `

साम्लं सतीदणं सहिमं पानक.स्यान्निरत्ययम्‌ ॥३८९॥

गुड़ से बना--खद्रा या बिना अम्ढ के-पानक (शबत)

गुरु ओर मन्रल रै । यदि इस गुड के शबत में-- खाण्ड)

मृद्रीका, चकरा, अम्क ( इमली आदि ), तीदण (मस्चिादि)

दिम (कषर), मिला दिया जाये तो अवयन्तश्रषठ हो जाता दै ॥

१ रागषाडव-- सितार्चकसिन्धूत्थः सवक्षाम्लपरूषकः ।

जम्बूफल रसैयुक्तो रागो राजिकया कृतः ॥

२ रसाङा-अर्द्धाढकः सुचिरपय्युषितस्य दध्न ।

खण्डस्य षोडरा पलानि शरिप्रभस्य ।

सपिः पठं मधु पकं मरिचं दविकषम्‌

र॒ण्डयाः पलार्ध॑मपि चाद्धं परु विडस्य ॥

सूक्ष्मे पटे सुविमले मरदुपाणिषष्टा- स कपूरधूकिसुरभीङृतपात्रसंस्था ॥

एषा वृकोदऱृता सरसा रसाला ॥

अ० ४६ ]

सूत्रस्थानम्

२१३ :

मादीकं तु श्रमहरं मूर्च्छादाहृत्वापहम् । परुषकाणां कोलानां हृद्यं विष्टुभिं पानकम् ॥३६०॥ मृदीका (किसमिस) से बना शर्बत—श्रमनाशक, मूर्च्छा, दाह, तृपानाशक है। फालसे और बेरों का बना शर्बत—हृदय के लिये प्रिय और विष्टुभि होता है ॥३६०॥ द्रव्यसंयोगसंस्कारं ज्ञात्वा मात्रां च सर्वतः । पानकानां यथायोगं गुरुलाघवमादिशेत् ॥३६१॥ इति कृतान्नवर्गः । सब पानकों में द्रव्यसंयोग तथा संस्कार एवं मात्रा को जानकर—पानकों का गुरुलाघव समझना चाहिये। यह कृता- न्नवर्ग कह दिया ॥३६१॥

अथ भक्ष्यवर्गः ।

वक्ष्याम्यतः परं भक्ष्यान् रसवीर्यविपाकतः । इसके आगे भक्ष्य (लड्डू आदि) वस्तुओं का रस, वीर्य, विपाक कहते हैं ।

भक्ष्याः क्षीरकृता बलया वृष्या हृद्याः सुगन्धितः ॥३६२॥ अदाहितः पुष्टिकरा दीपनाः पित्तनाशनाः । गेहूँ आदि के आटे को दूध में सिद्ध करके बनाये भक्ष्य बलकारक, शुक्लवर्धक, हृदय के लिये प्रिय सुगन्धित, अदाही (ईषद् दाह युक्त), पुष्टिकारक, अग्निदीपक, और पित्तनाशक हैं। वि० मन्तव्य—भक्ष्य वे कहे जाते हैं जो स्वस्थों का आहार हैं। इस प्रकरण में उन्हों का वर्णन किया गया है ॥ तेषां प्राणकरा हृद्या घृतपूराः कफावहाः ॥३६३॥

वातपित्तहारा वृष्या गुरवो रक्तमांसलाः । घृतपूर१—प्राणकारक, हृदय के लिये प्रिय, कफकारक, वात-पित्तनाशक, वृष्य (शुक्ल), गुरु, रक्त और मांस के वर्धक हैं ॥३६३॥

बृंहणा गौडिका भक्ष्या गुरवोऽनिलनाशनाः ॥३६४॥ अदाहितः पित्तहराः शुक्लाः कफवर्धनाः । गौडिक (गुड़ प्रधान) भक्ष्य—बृंहण (देहवर्धक) भक्ष्य, गुरु, वायुनाशक, अदाहि, पित्तनाशक, शुक्ल और कफवर्धक हैं।

मधुशीर्षकसंयावाः पूपा ये ते विशेषतः ॥३६५॥ गुरवो बृंहणाश्चैव मोदकास्तु सुदुर्जराः । रोचनो दीपनः स्वयः पिप्तान्नः पवनापहः ॥३६६॥ मधुमस्तक (मधुशीर्षक), संयाव२ पूपा—गुरु, देहवर्धक है। मोदक (लड्डू)—दुर्जर हैं, रोचन, अग्निदीपक, स्वरभङ्ग के लिये हितकारी, पित्तनाशक, वायु को दूर करते हैं ३६५, ३६६

१ घृतपूर—“महिता समिताः क्षीरा नालिकेरसितादिभिः । अवगाह्य घृते पवने घृतपूरौऽयमुच्यते ॥” २ संयाव—“समितां मधुदुर्घेन माधुर्यत्वात् श्रुभाननः । पचैद् घृतोत्तरे भाण्डे क्षिपेद् भाण्डे नवे ततः । संयावोऽदी यतुर्वृणैः खण्डैलमरिचार्द्रकैः ॥”

गुरुर्मृष्टतरश्चैव सट्टकः प्राणवर्धनः । हृद्याः सुगन्धिमधुरः स्निग्धः कफकरो गुरुः ॥३६७॥ सट्टक१—गुरु, अतिमिष्ठ और प्राणवर्धक हैं। हृदय के लिये प्रिय, सुगन्धित, मधुर, स्निग्ध, कफकारक गुरु हैं ॥३६७॥ वातापहस्तुमिकरो बल्यो विष्यन्दु उच्यते । बृंहणा वातपित्तघ्ना भक्ष्या बलयास्तु सामिताः ॥३६८॥ विष्यन्दि२—वायुनाशक, तृप्तिकारक, बलकारक हैं। सामित (गेहूँ के आटे से बने भक्ष्य)—बृंहण (देहवर्धक), वात- पित्तनाशक, बलकारक हैं ॥३६८॥ हृद्याः पथ्यतमास्तेषां लघवः फेनकादयः । मुदुगादिवेसवाराणां पूर्णा विष्टुभिन्मो मताः ॥३६९॥ फेनकादि३—हृदय के लिये प्रिय, अतिशय पथ्यकारक और लघु हैं। मूत्र आदि धान्य तथा वेसवार से भरे पूप (रोटी, गुडिया, कचौरी आदि) विष्टुभि होते हैं ॥३६९॥ वेसवारैः सपिशितैः संपूर्णा गुरुबृंहणाः । पाल्लाः श्लेष्मजननाः, शष्कुल्यः कफपित्तलाः ॥४००॥ मांसयुक्त वेसवार से भरे पूप-गुरु और देहवर्धक हैं। पाल्ल (तिल पिष्ट एवं गुड़ से बने) कफजनक हैं, शष्कुली (पूरी) कफ- पित्तकारक हैं ॥४००॥ वीर्योष्णाः पौष्टिका भक्ष्याः कफपित्तप्रकोपणाः । विदाहिन्मो नातिबला गुरवश्च विशेषतः ॥४०१॥ पौष्टिक (उड़द की पिठी से बने)—भक्ष्य उष्णवीर्य, कफ- पित्तप्रकोपक, विदाही, ईषद् बल कारक, और खासकर गुरु हैं ॥ वैदला लघवो भक्ष्याः कषायाः सूष्टमास्ताः । विष्टुभिन्मः पित्तसमाः श्लेष्मघ्ना भिन्नवचंसः ॥४०२॥ बलया वृष्यास्तु गुरवो विज्ञेया माषसाधिताः । वैदल (दाल आदि से बने) भक्ष्य—लघुकषायरस, वायु को प्रवृत्त करते हैं। उड़द से बने भक्ष्य—विष्टुभि, पित्त के समान, कफनाशक, मलप्रवर्त्तक (विरेचक), बलकारक, वृष्य एवं गुरु होते हैं ॥४०२॥ कूर्चिकाविकृता भक्ष्या गुरवो नातिपित्तलाः ॥४०३॥ (फटे दूध के जमने से उत्पन्न कूर्चिका से बने) भक्ष्य-गुरु और ईषद् पित्तकारक हैं ॥४०३॥ १ सट्टक—“लवंग व्योषखण्डैस्तु दधि निर्मध्य गालितम् । दाडिर्म बीजसंयुक्तं चन्द्रचूर्णाबिचूर्णितम् । सट्टकं सुप्रमोदाख्यं नलादिभिर्बदाहृतम् ॥” २ विष्यन्द—“आमं गोधूमवृणं च सपिशीरगुणान्वितम् । नातिसान्द्रो नातिघनो विष्यन्दो नाम नामतः ॥” ३ फेनका—“विमर्घ विमलां शुक्लां समितां नातिसार्कराम् । संवेष्टनाय गर्भार्थं खरपाकं घृते पचैत् । फेनक फेनसंकाशं सम्पूर्णं शशिसन्निभम् ॥”

२९४ -

विरूढक_क्ता भ्या गुरबोऽनिख्पित्तखाः ।

विदाहोकक्छेचजनना रूक्षा रष्प्रदूषणा : ॥ ४०४

विरूढक (अंकरुरित) धान्यो से बनाये मद्य गुरुः वायु

पित्तकारक हँ । विदाही, उक्छेश (जीमचलाना); रूक्ष हैं

दृष्टि (आंखों) को दूषित करते हे ।[४०४]।

हयाः सुगन्धिनो मद्या ख्घवो घृतपाचिताः

वातपित्तहरा बल्या वणदृष्टिप्रसाद नाः ॥४०५॥

घी मे तले (संस्कृत) मद्य-हृदय के लिय प्रिय, सुगन्धित,

ल्घु, वात-पित्तनाशक, वलकारक, वण-एवं दृष्टि को स्वच्छ

` करते हे |४०५॥

विदाहिनस्तेरश्ता गुरवः कटपाकिनः

उष्णा मारुतरष्टिघनाः पित्तलास्त्वक्प्रदूषणाः ॥४०६।

तैर मे संस्कृत मद्य-- विदाही, गुरु, कट विपाक, उष्ण

वायुनाद्चक, दष्ट को हानि पर्हैचानेवाटठे, पित्तकारक, त्वचा को

दूषित करनेवाले हें ॥४०६॥

फलमासेल्लविकृतितिख्माषोपसंस्कृताः।

मद्या बल्याश्च गुरवो चर हणा हृदयग्रियाः ४०७]

फल्वग, मांखवग, इत्तुविकार, तिल, माष से संस्कृत मक्ष

बल्कारकर, गुरु, बृंहण (देहवधक) ओर हृदय के द्यि प्रिय हे |

कृपाङाङ्गारपक्तास्तु ख्यवो वातकोपनाः ।

सुपक्रास्तनवञ्चेव भूयिष्ठं रघवो मताः ॥४०८]

कार (मिद्धी के ठीकरे) पर पकाये भद्य- अतिशय रघु

जर वायुकोपक हँ । अच्छी प्रकार से पके भक््य-पतले-फुरके

सूच्चम ओर कषु हं ॥४०८]।

सङ्किखाटादयो सद्या गुरवः कफवधनाः।

कुल्माषा वातला रूक्षा गुरवो भिन्नवचंसः ॥४०€॥ उदावतेहरो वास्यः कासपीनसमेहरुत्‌ । धानोदटुम्बास्तु ख्घश्रः कफमेदोविरोषणाः ॥ ^१०॥

किखार (क्षीर कूर्चिका पिण्ड) के संयोग से बने भ

गुरु ओर कफवधक हं । कुलमाप--वायुक्रारक, रूक्ष, गुर ओर

मठ विरेचक ह । बाटिया--उदावत्तनाशक, कास-पीनख एवं

प्रमेहं के नाशक ई । धान (मूने जा), उलु्वा (होटे)-ल्घु,. कफ

एवं मेद्‌ को शुष्क करते हं ॥४०६,४१०॥

शक्तवो जंहणा व्रृष्यास्ठष्णापित्तकफापहाः

पीताः सद्योवल्करा भेदिनः पवनापहाः ॥४११॥ शक्तु--(-जो आदि ऊ सतत्‌ )देदवधक, इष्य (शुक्रवधंक).

वृष्णा-पित्त ओर कफनाशक दे । पीने पर तरन्त व्र क्ति आती `

मेदि (विरेचक) ओर वायु को नष्ट करते हं ॥४११॥ गुवीं पिण्डी खराऽत्यथ छष्वी सैव विपयंयात्‌।

शक्तूनामाश्च जीयत मृदुत्वादवरहिका॥४१२॥

अत्यन्तः खर (कठिन) पिण्डी - गुर होती ह; -विपयय से

सुश्रतसंहिता

(मृदु) पिण्डी ल्घु ह| सत्तओं की अवलेषिका कोमल हनने से

शीघ्र जीण हो जाती हे ॥४१२॥

लाजार्यंतिसारघ्रा दीपनाः कफनाशनाः

बल्याः कषायमधुरा छषवस्तृण्मखापहाः ॥४१३॥ छाज- (मनने पर चिक धान्य) छर्दि (बमन) ओर अति. खार नाशक, अग्नि दीपक, कफ़ को नष्ट कुरते हं; बलकाख कषाय, मधुर, तृषा ओर मर के नाशक हं ॥४१३॥

तट्यर्दिदाहवमांर्तिनुदस्तरसक्तवो सताः

रक्तपित्तहराश्चेव दाहञ्वरवि नाशनाः ॥४१४॥

लाजखक्तु--तृषा, छर्दि, दाह, घमातिं (ग्म का दुःख)

को नष्ट करते हें | रक्तपित्तनाशक, दाह ज्वरनाशक ह [४१४

पृथुका गुरवः स्निग्धा चर हणाः कफ्वधनाः |

बल्याः सक्षीरभाधात्त वातघ्ना भिन्नवचसः॥४१५॥

पृथुक (चोढे- चूडा गीढे शाछि धान्यां के योड़ासा भून

[ अ०५६

कर ऊखल में कूटने से बनये)- गुर, स्निग्ध देहवधक ओर

कफ़ को वदति हैँ बल कारकहं। दूधमें मिाकर खाने से

वायुनाशक ओर मल का रेचन करते हे .॥४१५॥

` संधानकृत्‌ पिष्टमामं ताण्डुरं कूमिमेदत्‌ ।

धान्यपिष्ट--आम (नया-अपक्व) पीखा धान्य भग्न की

जोडता दै । तण्डल-कृमि ओर प्रमेह को नष्ट करता दै* ।

सुदुजेरः स्वादुरसो च हणस्तण्डरो नवः ॥४१६॥

नया चावल (तण्डुल)- पचने मे दुज॑र, मधुररख ओर

देहवधक हे ||४१६॥ सन्धानकन्मेहहरः पुराणस्तण्डुरः स्खतः

पुराना चावल--मग्न अंग को जोड़ता हे प्रमेह नाराक हे |

यदाकारणमासादयय भोक्तणां छन्दतोऽपि वा ॥४६५॥

मच्यादयः प्रकल्प्या स्युस्तदा सुनिपुणो भिषक्‌ ।

द्रव्यसंयोगसंस्कारविकारान्‌ समवेदय च ।

अनेक द्रव्यो निखोच्छाख्तस्तान्‌ विनिर्दिशेत्‌ ॥४१८॥

इति भक्यवगः।

जिस कारण (दोष रोग प्रतिकार रूपी कारण) से अथव

मोक्ता (खानेवाखों की) इच्छानुसार, भ्य आदि बनाये

हो, उख- मद्य द्रव्य के अनेक द्रव्य उस्त्ति कारण हने ¢

व्य, संयोग, संस्कार एवं विकारो (परिव्त॑नो) को श।ख द

से विचारकर इन भ्य दर्यो के गुणों को कहना चाहिये ॥

अतः सवोनुपानान्युपदेचयामः।

इसके आगे संम्पूणं अनुपानों को (अनन के पीछे पिये जने

वाटी वस्तुओं को) कते ह ° ।

१ यह पाठ कविराज हाराणचन्द्र जी ने नहीं पढ़ा ।

अनुपान का गुण-- ट =.

दोषवद्‌ गुरं वा भुक्तमतिमात्रम्थापि वा । यथोक्तेनानपानेन सुखमन्नं अजीय्यति ॥

अ० ४६]

सूत्रस्थानम्

२१५

अस्तेन केचिद्विहता मनुष्या माधुर्ययोगे प्रणयीभवन्ति । तथाऽम्लयोगे मधुरेण तुप्रास्तेषां यथेष्टं प्रवदन्ति पथ्यम् ॥ अम्लरस से उबकाये (उद्विग्न) हुए बहुत से मनुष्य-मधु- रस के उपयोग से सुखी हो जाते हैं । इसी प्रकार मधुररस से तृप्त मनुष्य अम्लरस के योग में दुःखी होते हैं, यही इनकी इच्छानुसार पथ्य है ॥४१६॥

श्रीतोणतोयासवमद्युषफलाम्लधान्याम्लपथोरसानाम् । यस्यानुपानं तु हितं भवेद्यत्तस्मै प्रदेयं विह मात्रया तत् ॥ व्याधिं च कालं च विभाष्य धीरै—

द्वैत्याणि भोज्यानि च तानि तानि ।

सर्वानुपानेषु वरं वदन्ति

मेध्यं यदस्मभः शुचिभाजनस्थम् ॥४२१॥

अनुपान द्रव्य—

शीत जल, उष्ण जल, आसव (द्रव प्रधान) द्रव्य प्रधान- मद्य, यूष, फलाम्ल, धान्याम्ल, (कांजी), पय (दूध), रस (मांस- रस), जो अनुपान हितकारी हो, वही उस पुरुष को उचित मात्रा में देना चाहिये । व्याधि (ब्रह्म-ज्वरादि), काल (आव- स्थिक और आर्चव), इनको विशेष रूप से जानकर, द्रव्य (तैलादि), भोज्य (रक्तशलि आदि), इन सब को तर्क द्वारा जानकर अनुपान देना चाहिये ।

सब अनुपानों में श्रेष्ठ अनुपान—पवित्र पात्र में रक्खा, १मेध्य (अन्तरिक्ष) का जल है ॥४२०,४२१॥

लोकस्य जन्मप्रभृति प्रशस्तं

तोयात्मकाः सर्वरसाश्च दृष्टाः ।

सङ्क्षेप एषोऽभिहितोऽनुपाने-

व्रतः परं विस्तरतोऽभिधास्ये ॥४२२॥

कारण—संसार के (मनुष्यों के) जन्मकाल से प्रारम्भ करके यही जल उत्तम है, सब रस जलमय ही हैं । यह अनुपान संक्षेप में कह दिया । इसके आगे विस्तार से कहेंगे ॥४२२॥

उष्णोदकानुपानं तु स्नेहानामथ शस्यते ।

स्यते भरुलातकस्नेहात् स्नेहात्तौवरकात्तथा ॥४२३॥

अनुपानं वदन्त्येके तैले यूषाम्लकाञ्चिकम् ।

श्रीतोदकं माश्रिकस्य पिष्टान्नस्य च सर्वशः ॥४२४॥

दधिपायसमद्यातिविषजुष्टे तथैव च ।

केचित् पिष्टमयस्याहुर्नुपानं सुखोदकम् ॥४२५॥

पयो मांसरसो वाऽपि शालिमुद्गादिभोजिनाम् ।

युद्धाध्वातपसंतापविषमद्यरुजासु च ॥४२६॥

माषादेरनुपानं तु धान्याम्लं दधिमस्तु वा ।

मद्यं मद्योचितानां तु सर्वमासेषु पूजितम् ॥४२७॥

१ मेध्य का अर्थ—कविराज हाराणचन्द्रजी ने पवित्र किया है । इस दृष्टि से पवित्र जल-उत्तम पात्र में रखना श्रेष्ठ है ।

अमद्यपानामुदकं फलाम्लं वा प्रशस्यते ।

क्षीरं घर्माध्वभाष्यच्छीकलान्तानामस्तुतोपमम् ॥४२८॥

सुरा कृशानां स्थूलानामनुपानं मधुदकम् ।

निरामयानां चित्रं तु सुक्तमध्ये प्रकीर्तितम् ॥४२९॥

स्निग्धघोषणं मारुते पथ्यं कफे रूक्षोष्णमिष्यते ।

अनुपानं हितं चापि पित्तो मधुरजीतलम् ॥४३०॥

हितं शोणितपित्तिभ्यः क्षीरमिखुरसस्तथा ।

अर्कशैलुशिरीषाणामासवास्तु विषातिषु ॥४३१॥

मिलावे और तुवरक१ स्नेह को छोड़कर—शेष सब स्नेहों के लिये, उष्णोदक (गरम पानी) का अनुपान प्रशस्त है । कुछ आचार्यों का विचार है कि-उष्णकाल में तेल का अनुपान यूष, शीतकाल में तेल का अनुपान कांजी है । माश्रिक (मधु) और पिष्टान्न (तण्डुल पिष्ट) का अनुपान शीतल जल है । दधि, पायस (खीर), मद्यात्ति (मद्य विदाह), विष जुष्ट (विष व्यामोह में)—अनुपान शीतल जल है । पिष्टान्न का अनुपान कई आचार्य ईषदुष्ण पानी मानते हैं । शालि (हेमन्त धान्य), मूळ आदि खानेवालों के लिये, युद्ध, अन्ध (माग) आतप (धूर), सन्ताप (मनः सन्ताप, बेचैनी), विष, मद्य को पीड़ा में—दूध या मांसरस का अनुपान उचित है । माष (उद्वद) आदि का अनु- पान—धान्याम्ल (कांजी), दधि, या मस्तु है । मद्य पीनेवालों के लिये तथा सब मांसों में मद्य अनुपान है । जो मद्य नहीं पीते, उनके लिये पानी और फलाम्लों का अनुपान उत्तम है । घर्म (गरमी), अन्ध (माग), माष्य (जोर से बोलना), स्त्री संभोग से थके पुरुषों के लिये सुरा और स्थूल पुरुषों के लिये, दूध अमृत के समान है । कृश पुरुषों के लिये सुरा और स्थूल पुरुषों के लिये शहद का शर्बत अनुपान है । निरामय (स्वरथ) पुरुषों के लिये चित्र (नाना प्रकार के अनुपान) भोजन के बीच- बीच में देने चाहिये । वायु रोग में—स्निग्ध और उष्ण, कफ में—रूक्ष एवं उष्ण, पित्त में-मधुर और शीतल अनुपान हित- कारी है । रक्त पित्त रोगियों के लिये—दूध और गन्ने का रस हितकारी है । विषात्ति (विष पीड़ा) में—आक, सेलु (लसड़ा) और शिरीष इनका आसव उत्तम है ॥४२३-४३१॥

अतः परं तु वर्गोणामनुपानं प्रथक् प्रथक् ।

प्रवदयाम्यनुपूर्वणं सर्वेषामेव मे शृणु ॥४३२॥

इसके आगे प्रत्येक वर्ग का अनुपान प्रथक् प्रथक् रूप में कहता हूँ । इसको मुखसे सुनो—

तत्र पूर्वशस्यजातानां बदराम्लं, वैदलानां धान्याम्लं, जङ्गलाणां धन्वजानां च पिप्पल्यासवः, विकिराणां कोल- बदरासवः, प्रतुदानां क्षीरवृक्षसवः, गुहाशयानां खर्जूर-

१ तुवरक का लक्षण—

“पत्रस्तु केशराकारः कलायसदृशः फलेः ।

वृक्षास्तुवरनामानः पश्चिमाण्वतीरजाः ॥”

२१६

सुश्रुतसंहिता

[ अ० ४१ ]

नालिकैरासवः, प्रसहानामश्वगन्धासवः, पर्णभुगाणां कृष्णगन्धासवः, विलेजयानां फलासवः एकगफानां त्रिफलासवः, अनेकगफानां खदिरासवः, कूलचराणां शृङ्गाटककशे-रुकासवः, कोशावासिनां पादिनां च स एव, प्लवानामिश्वरसासवः, नादेयानां मत्स्यानां मृणालासवः, सामुद्राणां मातुलुङ्गासवः, अम्लानां फलानां पञ्चोत्पलकन्दरासवः, कषायानां दाडिमवैत्रासवः, मधुराणां त्रिकटुकयुक्तखण्डासवः, तालफलादीनां धान्याम्लं, कटुकानां दूर्वनिलवैत्रासवः, पिप्पल्यादीनां श्वदृष्टावसुकासवः, कृष्माण्डादीनां दार्विकरीरासवः, चुरुचुरभूतीनां लोभासवः, जीवन्त्यादीनां त्रिफलासवः, कुसुम्भशाकस्य स एव मण्डूकपर्ण्यादीनां महापञ्चमूलासवः, तालमस्तकादीनामम्लफलासवः, सैन्धवादीनां सुरासव आरनालं च, तौर्यं च सर्वत्रैते ॥४३३॥

प्रथम कहे अत्र समूहो (शूक धान्य, कुषान्य) का अनु-पान-वदाम्ल, वैदलो (मूळ आदि) का धान्याम्ल (कांजी), जंघाल (ऐणादि) और धनवज (वर्त्ताकादि) का पिप्पल्यासव, चिकिरो का—कोलाम्ल (स्वरूप वेर), वदराम्ल (मध्य प्रमाण का वेर), प्रतुदो का क्षीरी वृक्षो (वटादि का) का आसव, गुहा-शयो (सिंहादि) का खजूररासव और नारिकेलासव, प्रसर्हो के लिये अश्वगन्धासव, पर्णभुगो के लिये कृष्णगन्धा (शोभाजन) का आसव, विलेजयो के लिये फलसारासव, एकशफो (बोड़े आदि) के लिये त्रिफलासव, अनेक शफो (बकरी आदि) के लिये खदिरासव, कूलचरो के लिये शृङ्गाटक और कशेरु का आसव, कोशावासि और पादियों के लिये शृङ्गाटक कशेरुका-सव, प्लवो के लिये इक्षुसासव, नादेय मछलियों के लिये मृणालासव, सामुद्र मछलियों के लिये मातुलुंगासव, कषायवर्ग के लिये दाडिम वैत्रासव, मधुरवर्ग के लिये त्रिकटुक युक्त खण्डा-सव, ताल-फल आदि के लिये धान्याम्ल, कटुवर्ग के लिये दूर्वा-नल वैत्रासव, पिप्पल्यादि के लिये श्वदंष्ट्रा (गोलरु), वसुक (बुक-वगहुल) का आसव, कृष्माण्ड आदि के लिये दावी (दारु-हल्दी) करीरासव, चुन्तु आदि के लिये लोभासव, जीवन्ती आदि के लिये त्रिफलासव, कुसुम्भ शाक के लिये त्रिफलासव, मण्डूकपर्णा आदि के लिये महापञ्चमूलासव, तालमस्तक आदि के लिये अम्लफलासव, सैन्धव आदि के लिये सुरासव और आरनाल अनुपान है, सब स्थानों पर जल का भी अनुपान देना चाहिये ॥४३३॥

भवन्ति चात्र—

सर्वेषामनुपानानां माहेन्द्रं तौयमुत्तमम् ।

सान्यं वा यस्य यत्तौर्यं तत्तस्मै हितमुच्यते ॥४३४॥

उष्णं वाते कफे तौर्यं पित्रो रक्ते च शीतलम् ।

कहा भी है—

सब अनुपानों के लिये—माहेन्द्र (आन्तरिक्ष) जल उत्तम

अनुपान है। जो जल (नदी, सरोवर, तड़ाग आदि का) जिस पुरुष को सत्य हो, वही जल उस पुरुष के लिये हितकारी है। वायु और कफ में—गरम जल, पित्त और रक्त में शीतल जल बरतना चाहिये ॥४३४॥

दोषवद् गुरु वा भुक्तमतिमात्रमथापि वा ॥४३५॥

यथोक्तेनानुपानेन सुखमन्तं प्रजीर्यते ।

दोषवत् (वातादि दोषकारक), गुरु, अधिक मात्रा में खाया भोजन, यथोक्त—उचित अनुपान की सहायता से, बिना किसी कष्ट के सुखपूर्वक जीर्ण हो जाता है ॥४३५॥

रोचनं बृंहणं वृष्यं दोषसंघातभेदनम् ॥४३६॥

तर्पणं मार्दवकरं श्रमकलमहरं सुखम् ।

दीपनं दोषशमनं पिपासाच्छेदनं परम् ॥४३७॥

बल्यं वर्णकरं सम्यगनुपानं सद्बोधयेते ।

अनुपान के गुण—रोचक, बृंहण (देहवर्धक), वृष्य (शुक्र-वर्धक), दोषसमूहों का भेदन करता है, तर्पण (तृप्तिकारक) मार्दवकर (शरीर में कोमलता उत्पन्न करनेवाला), श्रम-कलम को दूर करता है, सुख (स्वास्थ्य उत्पन्न करता है)। अग्निदीपक, दोष शामक, पिपासा को नष्ट करने में श्रेष्ठ, बलकारक, वर्ण-कारक है। इस प्रकार का उचित अनुपान सर्वदा व्यवहार करना चाहिये। (आगे अनुपान से जल को समझना, क्योंकि प्रायः जल ही बरता जाता है) ॥४३६, ४३७॥

तदादौ कशयेत्पीतं स्थापयेन्मध्यसेवितम् ॥४३८॥

परचात्पीतं बृंहयति तस्माद्विद्य प्रयोजयेत् ॥

भोजन से पहिले पिया अनुपान शरीर को अति कुश करता है, भोजन के मध्य में सेवन किया अनुपान शरीर को पूर्ववत् रखता है। भोजन के पीछे पिया अनुपान शरीर को बढ़ाता है, इसलिये विचारकर अनुपान का प्रयोग करना चाहिये ॥४३८॥

स्थिरतां गतमकिटन्तमन्नमद्रवपायिनाम् ॥४३९॥

भवत्याबाधजननमनुपानमतः पिवेत् ।

अद्रवपायी (अनुपान न पीनेवाले) मनुष्यों को—स्थिरता (निश्चलता), अकिटन्त (शुष्कता), आबाधजनन (पीड़ा) होती है, इसलिये अनुपान पीना चाहिये। “समस्थूलकृशा भक्तमध्या-न्तप्रथमांनुपाः” हृदय ॥४३९॥

न पिवेच्छासकासातीं रोगे चाप्यूर्ध्वजगुणे ॥४४०॥

क्षतोरस्कः प्रसेकीं च यस्य चोपहतः स्वरः ।

निम्न पुरुषों को अनुपान नहीं पीना चाहिये—

श्वास-कास रोगी, गले से ऊपर के रोगों में, उरः क्षत रोगी, प्रसेकी (लालाखात्री) और जिस रोगी को स्वरभङ्ग हो उसे अनुपान नहीं पीना चाहिये ॥४४०॥

पीत्वाऽध्वभाष्याध्ययनगोस्वप्नान्न शीलयेत् ॥४४१॥

प्रदूष्यामाशयं तद्वि तस्य कण्ठोरसि स्थितम् ।

स्यन्दानिन्सादन्च्छादीनामयाज्ञनयेद्वहून ॥४४२॥

अ० ४६ ]

२८

सूत्रस्थानम्

२१७

अनुपानपीकर-अध्व (मार्गगमन), भाष्य (जोर से बोलना), अध्ययन (पढ़ना), गेय (गाना), शयन नहीं करना चाहिये। क्योंकि यह अनुपान कण्ठ-उर में स्थित वातादि दोषों को तथा आमाशय को दूषित करके, पुरुष में-स्यन्द (नेत्राभिध्वन्द), अग्निमान्द्य, छर्दन (वमन) आदि बहुत से रोगों को उत्पन्न करता है ॥४४१,४४२॥

गुरुलाघवर्चिन्तेयं स्वभावं नातिवर्तते।

तथा संस्कारमात्रान्नकालांश्चाप्युत्तरोत्तरम् ॥४४३॥

गुरु लाघव विचार—

द्वयो का गुरु-लाघव, स्वभाव (नैसर्गिकता) से ऊपर तथा (यथा जंघाल-जंगल में विचरनेवाले स्वभाव के कारण ही लघु है), संस्कार, मात्रा, अन्न, काल के ऊपर निर्भर है। यथा—संस्कार स्वभाव से गुरु ग्रीहि भी, संस्कार के कारण लांजा रूप में लघु है। मात्रा—गुरु पदार्थों को आधा पेट भर के खाना और लघु पदार्थों को पूरा पेट भर के खाना। अन्न-मण्ड-पेया विलेपी-मक्त-पूपादि यथोत्तर गुरु हैं। काल-नया धात्य अभि ध्वनि और साल भर पुराना अन्न लघु है। उत्तरोत्तर-स्वभाव से संस्कार, संस्कार से मात्रा, मात्रा से अन्न, अन्न से काल, गुरु-लघु के विचार को अतिक्रमण नहीं करते ॥४४३॥

मन्दकर्मोन्तारोग्याः सुकुमाराः सुखोचिताः।

जन्तवो ये तु तेषां हि चिन्तेयं परिकीर्यते ॥४४४॥

जो पुरुष—मन्दकर्म (आलसी), मन्दानल (मन्दान्ति), मन्दारोग्य (रोगी), सुकुमार (मृदुशरीर), सुखोचित (सुखी) हैं—उनके विषय में गुरु लघु का विचार करना आवश्यक है ॥

बलिनः खरभदया ये ये च दीमाग्रनयो नराः।

कर्मनित्याश्च ये तेषां नावरश्यं परिकीर्यते ॥४४५॥

इत्यनुपानवर्गः।

जो पुरुष-बलो (शक्तिशाली), खरभदय (अमृदुभोजी), दीमाग्नि (तीक्ष्णान्ति) और कर्मनित्य (सदा कर्म करनेवाले हैं), उनके विषय में गुरु-लघु का विचार करना आवश्यक नहीं ॥ यह सर्व अनुपान वर्ग कह दिया—

अथाहारविधिं वत्स ! विस्त्रेणाखिलं शृणु ।

आत्मास्थितमसंकीर्णं शुचिं कार्यं महानसम् ॥४४६॥

हे वत्स ! सम्पूर्ण आहार विधि को अब विस्तार से कहता हूँ—उसे सुनो। महानस (रसोई)—आत्मास्थित (विश्वस्त पुरुषों से युक्त), असंकीर्ण (असंकट-खुली-छोटी नहीं), शुचि (पवित्र-साफ सुथरी) रसोई बनानी चाहिये ॥४४६॥

१—चरक में संस्कार के लिये—संस्कारो हि गुणात्तराधान-मुच्यते। ते गुणास्तोयान्सविकर्षशीब्रमस्थनदेशकालवासनादिभिः कालप्रकर्षभाजनादिभिश्चाधीयन्ते। चरक० विमाने अ० १।

तत्रातिर्गुणसंपन्नं भदयमन्नं सुसंस्कृतम्।

शुचौ देशे सुसंगुर्म समुपस्थापयेद् भिषक् ॥४४७॥

इस रसोई में विश्वस्त पुरुषों द्वारा सुसंस्कृत (भली प्रकार से तैयार किये), गुण सम्पन्न (इष्ट-रस, गन्ध, स्पर्श-वर्णयुक्त), भदय (खाने योग्य) अन्न को, पवित्र स्थान में भली प्रकार छिपाकर (शुद्ध आदि जहाँ न जा सके), वैद्य को रखना चाहिये ॥

विषद्वैतैरगदैः स्पृष्टं प्रोक्षितं व्यजनोदकैः।

सिद्धैर्मन्त्रैर्हतविषं सिद्धमन्नं निवेद्येत् ॥४४८॥

विषद्वैत (विष नाशक) औषधियों से स्पृष्ट (छुए) व्यजनोदक प्रोक्षित (विषनाशक अगदोदक से धोये पंखों को वायु से शुद्ध किये अथवा, अथर्ववेद के मन्त्रों से अभिमन्त्रित), सिद्ध, मन्त्र (अभ्यभिचारि, कुछ कुक्का आदि मन्त्रों द्वारा)—विष को नष्ट करके, सिद्ध (तथ्यार), भोजन खानेवाले को समर्पित करना चाहिये ॥४४८॥

वद्याम्यतः परं कृत्स्नामाहारस्योपकल्पनाम्।

घृतं काष्णायसे दैयं, पेया देया तु राजते ॥४४९॥

फलाणि सर्वभदयांश्च प्रव्याह्विद्वेत्तु ।

परिशुष्कप्रदिग्धानि सौषर्णं प्रकल्पयेत् ॥४५०॥

प्रद्रवाणि रसांश्चैव राजतेपूषहारयेत्।

कट्वराणि खडांश्चैव सर्वांछलेषु दापयेत् ॥४५१॥

दद्यात्ताम्रमये पात्रे सुजीतं सुभृतं पयः।

पानीयं पानकं मद्यं मृन्मयेषु प्रदापयेत् ॥४५२॥

काचस्फटिकपात्रेषु जीतलेषु शुभेषु च।

दद्याह्विद्वैर्द्युचित्रेषु रागाषाडवसट्टकान् ॥४५३॥

पुरस्ताद्विमले पात्रे सुविस्तीर्णं मनोरमे।

सूदः सूपौदनं दद्यात् प्रदेहांश्च सुसंस्कृतान् ॥४५४॥

फलाणि सर्वभदयांश्च परिशुष्काणि यानि च।

तानि दक्षिणपार्श्वं तु सुज्ञानस्योपकल्पयेत् ॥४५५॥

प्रद्रवाणि रसांश्चैव पानीयं पानकं पयः।

खडान् यूषांश्च पेयांश्च सन्त्ये पाश्चं प्रदापयेत् ॥४५६॥

सर्वान् गुडविकारांश्च रागाषाडवसट्टकान्।

पुरस्तात् स्थापयेत् प्राहो द्वयोरपि च मध्यतः ॥४५७॥

इसके आगे सम्पूर्ण भोजन को परोसने की विधि कहता हूँ। घी को कुष्णलोह के पात्र में, सब प्रकार की पेया राजत पात्र में, फल और लड्डू आदि सब प्रकार के भदय पदार्थ-पत्तों की पतली या दोनों में देने चाहिये। परिशुष्क और प्रदिग्ध (दही या तक में मिला) मांस को स्वर्ण

१ दुन्दुभिस्क्नीय अध्याय में कही विधि से—विष रहित करके देना चाहिये।

२ परिशुष्क मांस—

“सिक्तां बहुमृतं भृष्टं मुहुर्गुणाम्बुना मृदु।

जीरकाद्यैर्वर्णं मांसं परिशुष्कं तदुच्यते ॥”

प्रदिग्ध मांस—तदैव गोरसादानं प्रदिग्धमिति विश्रुतम्।

२१८

सुश्रुतसंहिता

[ अ० ४६ ]

के पात्रों में देना चाहिये। प्रदवाणि (अतिशय द्रव-मण्डादि) और रसों (मांस रसों) को-चाँदी के पात्रों में देना चाहिये। कट्वर१ (तक्र), और खड् यूरों को पत्थर के बर्तनों में देना चाहिये। भली प्रकार उवालकर ठण्डा किया दूध-ताम्र के पात्र में देना चाहिए। पानी, पानक और मद्य इनको मिट्टी के पात्रों में देना चाहिये। राग, पाङ्ग, सट्क का कांच, स्फटिक के भण्ड एवं शीतल पात्रों में, वैङ्ग्य (बिल्लौर) के विचित्र पात्रों में देना चाहिये। पूर्वोक्त-विमल एवं खूब फैले (चौड़े), सुन्दर (स्थाली आदि) पात्रों में रसोद्ये—दाल चावल और अच्छी प्रकार से तैय्यार किये प्रलेहों (चाटने योग्य वस्तुओं) को दें। फल सब भक्ष्य (लड्डू आदि), और परिशुष्क वस्तुओं को खानेवाले के दक्षिण पार्श्व में रखना चाहिये। गुड से बनी सब वस्तुओं को, राग, पाङ्ग, सट्क को सामने में अथवा किसी एक पार्श्व में, (जहाँ उचित समझे) रखना चाहिये ॥४४८-४१७॥

एवं विज्ञाय मतिमान् भोजनस्योपकल्पनाम् ।

भोक्ताः विजने रम्ये निःसंपाते शुभे शुचौ ॥४५८॥

सुगन्धयुष्परचिते समे देशे च भोजयेत् ।

बुद्धिमान् मनुष्य उपरोक्त प्रकार से भोजन के परोसने की विधि को जानकर—भोजन करनेवाले मनुष्य को, विजन (एकान्त) में, रम्य (मनोहर), निःसंपात (खुले-विस्तार युक्त), शुभ एवं पवित्र, सुगन्धित फूलों से शोभित, समतल स्थान में बिठाकर भोजन कराये ॥४५८॥

विशिष्टमिष्टसंस्कारः पथ्यैरिष्टै रसादिभिः ॥४५९॥

मनोर्ज्ञ शुचि नात्युष्णं प्रत्यग्रगमनं हितम् ।

इष्ट संस्कार (वाञ्छित-कल्पनाविधि) से बने, हितकारी-प्रिय रस-गन्ध-वर्ण से युक्त, मनोर्ज्ञ (सुन्दर), शुचि (पवित्र), बहुत गरम नहीं (थोड़ा गरम), प्रत्यग्र (अभिनव), अशन (भोजन) करना चाहिये ॥४५९॥

पूर्वं मधुरमरुनीयान्मध्यैऽन्मलवणौ रसौ ॥४६०॥

पश्चाच्छेषान् रसान् वैद्यो भोजनेष्ववचारयेत् ।

आदौ फलानि सुञ्जीत द्राडिमादीनि बुद्धिमान् ॥४६१॥

ततः पेयैस्ततो भोज्यान् भदयाश्चित्रैस्ततः परम् ।

घनं पूर्व समरुनीयात्, केचिदाहुर्विपर्ययम् ॥४६२॥

१ कट्वर—“सीवाराम्मथात्मलं काञ्चिकं कट्वरं विदुः ।

तदघो भागं तक्रं वा हम्मलां गतम् ।

सन्तेहं दधिजं तक्रमाहूरये तु कट्वरम् ॥”

राग—“सितारुचक सिन्धुत्यः सवृश्चाम्लपृषकः ।

जम्बूफलरसैर्युक्तो रागो राजकिया कृतः ॥”

सट्क—“लवंगं व्योषखण्डैस्त दधि-तिर्मध्यं गालितम् ।

दाडिम्बीजसंयुक्तं चण्डचूर्णावर्चणितम् ।

सट्कं तत्प्रभोदास्थं नलादिभिर्वदाहृतम् ॥”

आदावन्ते च मध्ये च भोजनस्य तु ग्रह्यते ।

निरस्त्ययं दोषहर् फलेष्वाभलकं नृणाम् ॥४६३॥

मृणालविसशालूककन्देक्षुप्रभृतीनि च ।

पूर्वं योज्यानि भिषजा न तु मुञ्क्ते कदाचन ॥४६४॥

भोजनों में सब से पूर्व मधुररस खाना चाहिये (जिससे पक्वाशय गत वायु का ह्रास हो), अम्ल और लवणरस को भोजनों के मध्य में खाना चाहिये (जिससे पिचाशय में अग्नि प्रदीप्त हो), शेष कट्वादि रसों को अन्त में (कफ की शान्ति के लिये) खाना चाहिये। बुद्धिमान् मनुष्य को चाहिये कि सब से प्रथम द्राडिम (अनार) आदि-अम्ल फलों को खाये (जिससे कि वायु शान्त हो)। इसके पीछे पीने योग्य पेय वस्तुओं को खाना चाहिये, फिर नाना प्रकार के मध्य-भोजनों (दाङ् चावल आदि) को खाना चाहिये। प्रथम घन (कठिन) भोजन खाना चाहिये, कई आचार्य कहते हैं कि इसके विपरीत प्रथम द्रव भोजन करना चाहिये। भोजन के आदि में, मध्य में और अन्त में, आँबला-फल दोषहर होने से, बिना किसी रुकावट के बरता जा सकता है। मृणाल (पद्मनाल), विष (भिष), शालूक, कन्द, गन्धे आदि वस्तुओं को भोजन से पूर्व देना चाहिये, भोजन के उपरान्त कभी भी नहीं देना चाहिये ॥४६०-४६४॥

सुखमुच्यैः समासीनः समदेहोऽन्नतत्परः ।

काले सात्त्व्यं लघु स्निग्धमुष्णं क्षिप्रं द्रवोत्तरम् ॥४६५॥

बुभुक्षितोऽन्नमरुनीयान्मात्रावद्धिदितागमः

सुख पूर्वक, मूर्मि से ऊँचाई पर-शरीर को (शिर-ग्रीवा और पोट को) समान रखकर, भोजन में तत्पर (कामादि व्यथता को छोड़कर), होकर उचित समय पर, अपनी आत्मा के अनुकूल, लघु, स्निग्ध, जल्दी (न कि बहुत जल्दी) और उष्ण द्रवप्रधान भोजन करना चाहिये। हेय उपादेय सम्बन्धि हितार्हित की विवेचना करनेवाला—भूख होने पर, मात्रा के परिमाण में भोजन करे ॥४६५॥

१ चरक में भोजन विधि—विमान स्थान में—“उष्णं स्निग्धं मात्रावज्जोर्णं वीर्याबिन्दुमिष्टे देशे इष्टसर्वापकरणे नातिदुर्लं नाति-विलम्बितं तन्मना भुञ्जीत ।”

सच्ची भूख में भोजन करना चाहिये—कहा भी है “भवत्य-कालेऽपि या बुभुक्षा सा मन्दबुद्धिं विषवलिहति ।”

मात्रा का लक्षण—

“अपीडनं भवेत्कुक्षेः पाश्चैयोरविपाटनम् ।

अनेन हृदयाबाधो जठरस्य न गौरवम् ॥

प्राणनं चक्षुरादीनां शमनं क्षुत्पिपासयोः ।

उच्छ्वासास्रवासाह्वासादिकथाम् सुखवर्तनम् ।

सुखेन परिणामः स्यादने भुक्ते दिवानिशि ।”

२९६

वृत्तस्थानम्

२९६

काले प्रीणयते भुक्तं सात्त्व्यमन्नं न वाधते ॥४६॥ लघु शीघ्रं व्रजेत् पाकं स्निग्धोष्णं बलवद्भिदम् । क्षिप्रं भुक्तं समं पाकं यात्यदोषं द्रवोत्तरम् ॥४६॥ सुखं जीरयति मात्रावद्वातुसाभ्यं करोति च ।

समय पर खाया भोजन तृप्ति को करता है, सात्त्व्य (अग्नी आत्मा के अनुकूल) अन्न शरीर को पीड़ा नहीं पहुँचाता। लघु अन्न शीघ्र जीर्ण होता है, स्निग्ध और उष्ण अन्न, बल एवं अग्नि को बढ़ाता है। न तो बहुत जल्दी और न रुक-रुककर खाया अन्न एक साथ जीर्ण (पचता) होता है, द्रव-प्राधान भोजन दोषों को कुपित नहीं करता। मात्रा में खाया अन्न भली प्रकार यिना किसी कष्ट के पच जाता है और धातुओं को समान करता है ॥४६६,४६७॥

अतीवायतयामस्तु क्षपा येष्टुतुषु स्मृताः ॥४६८॥ तेषु तत्प्रत्यनीकाद्व्यं भुञ्जीत प्रातरेव तु ।

जिन ऋतुओं में (हेमन्त और शिशिर में) रात्रियाँ बहुत लम्बे प्रहरोंवाली होती हैं, उनमें काल बल प्रवृत्त दोषों के विरोधी गुण बहुत भोजन-प्रातः ही (चौथे प्रहर में, शीघ्र) कर लेना चाहिये ॥४६८॥

येषु चापि भवेयुश्च दिवसा भृशमायताः ॥४६९॥ तेषु तत्कालविहितमपराह्ने प्रसश्यते ।

जिन ऋतुओं में ( ग्रीष्म और प्रावृट् ) दिन बहुत लम्बे हो जाते हैं, उन ऋतुओं में कालोचित द्रव-स्निग्ध-मधुर प्राय अन्न अपराह्ने में भी खाना चाहिये ॥४६९॥

रजन्यो दिवसाश्चैव येषु चापि समाः स्मृताः ॥४७०॥ कृत्वा सममहोरात्रं तेषु भुञ्जीत भोजनम् ।

जिन ऋतुओं में ( शरद और वसन्त ) में रात और दिन बराबर हो जाते हैं, उन ऋतुओं में दिन रात को बराबर करके समय पर भोजन करना चाहिये।

ये नियम ऋतु अलक्षित काल के लिये हैं। आवस्थिक के नियम स्वस्थ वृत्ताध्याय में कहेंगे ॥४७०॥

नाप्राप्तातीतकालं वा हीनाधिकमथापि वा ॥४७१॥ अप्राप्तकालं भुञ्जानः शरीरे ह्यलघौ नरः ।

तांस्तान् व्याधानंवाप्रीतिं मरणं वा नियच्छति ॥४७२॥ अतीतकालं भुञ्जानो वायुनोपहतेऽनले ।

कुरुच्छाद्विपच्यते भुक्तं द्वितीयं च न काङ्क्षति ॥४७३॥ हीनमात्रमसंतोषं करोति च बलक्षयम् ।

आलस्यगौरवाटोषसादांश्च कुरुतेऽधिकम् ॥४७४॥ अप्राप्त काल (भोजन बेला के न आने पर) में अतीतकाल

में (भोजन का समय व्यतीत हो जाने पर), हीन मात्रा अथवा अधिक मात्रा में भोजन नहीं करना चाहिये। कारण-शरीर में भारीपन रहने पर अप्राप्तकाल में भोजन करने से शिरोवेदना आदि अनेक रोग अथवा मृत्यु हो जाती है। अतीतकाल में भोजन न करने पर, वायु के कारण अग्नि के मन्द पड़ जाने से, भोजन कठिनाई से पचता है, और दूसरे भोजन की फिर

इच्छा नहीं होती। भोजन की हीन मात्रा असन्तोष और बल का क्षय करती है। भोजन की अधिक मात्रा आलस्य, गौरव (भारीपन), आटोष (आधमान), साद (अज्ञों में शिथिलता) उत्पन्न करती है ॥४७१-४७४॥

तस्मात् सुसंस्कृतं युक्त्या दोषैरेतैर्विजितम् । यथोक्तगुणसंपन्नमुपसेवेत भोजनम् ॥४७५॥ विभज्य दोषकालादीन् कालयोःसभ्योपि । अचोक्षं दुष्टमुत्सृष्टं पाषाणवृणलोष्टवत् ॥४७६॥ द्विष्टं व्युपितमस्वादु पूर्ति चात्रं विवर्जयेत् । चिरसिद्धं स्थिरं शीतमन्तमुष्णीकृतं पुनः ॥४७७॥ अशान्तमुपदग्धं च तथा स्वादु न लक्ष्यते ।

इसलिये युक्ति पूर्वक—सधु रीति से संस्कृत (तैय्यार किये) एवं उपरोक्त दोषों से रहित तथा पूर्वोक्त गुण से युक्त अन्न दोनों समय खाना चाहिये। जो अचोक्ष (अपवित्र-मलिन), विषादि से दुष्ट, उत्सृष्ट, (खाने से बचा हुआ), द्विष्ट (मन के प्रतिकूल), व्युपित (बासी सड़ा), अस्वादु (स्वाद रहित), पूर्ति (दुर्गन्धयुक्त) चिर सिद्ध (देर का पकाया), स्थिर (कठोर), शीत (ठण्डा), पुनः गरम किया, अशान्त (बहुत उष्ण—जिसकी बाष्प शान्त नहीं हुई), उपदग्ध (जला हुआ) और जो अन्न स्वादु नहीं दीखता—तथा पत्थर तृण और मिट्टी के कणों से युक्त हो छोड़ देना चाहिये ॥४७७॥

यद्यत् स्वादुतरं तत्तद्विदध्यादुत्तरोत्तरम् ॥४७८॥

जो वस्तु अधिक स्वादु हो (खाने में स्वादिष्ट हो) उससे अधिक स्वादिष्ट वस्तु उत्तरोत्तर देनी चाहिये। एक स्वादु वस्तु खाने पर, दूसरी बार उससे अधिक स्वादु वस्तु देनी चाहिये, तीसरी बार उससे भी अधिक स्वादिष्ट वस्तु देनी चाहिये ॥४७८॥

प्रक्षालयेदद्भिरास्यं भुञ्जानस्य मुहुर्मुहुः । विशुद्धे रसने तस्य रोचतेऽन्नमपूर्ववत् ॥४७९॥

स्वादुना तस्य रसन् प्रथमेनाविपतितम् । न तथा स्वादयेदन्मत्समात् प्रक्षाल्यमन्तरा ॥४८०॥

भोजन करते हुए बार बार पानी से मुख धोना (गरारे करनी) चाहिये। ऐसा करने से जिह्वा के शुद्ध होने पर भोजन अपूर्व (नया ही) के समान प्रिय लगता है। प्रथम मधुर वस्तु के कारण जिह्वा अत्यन्त तृप्त सी हो जाती है, इसलिये अन्य वस्तु अच्छी नहीं लगती, अतः बीच में मुख को धोना चाहिये ॥

सौमनर्यं बलं पुष्टिमृत्साहं हर्षणं सुखम् । स्वादु संजनयत्यन्तमस्वादु च विपर्ययम् ॥४८१॥

भुक्त्वाऽपि यत् प्रार्थयते भूयस्तत् स्वादु भोजनम् । स्वादु अन्न—सौमनस्य (सुमनस्कता), बल (ओज), पुष्टि (शरीर की बृद्धि), उत्साह, हर्षण (प्रसन्नता), सुख (नीरोगता), को उत्पन्न करता है। अस्वादु अन्न-इनसे विपरीत गुणों को

२२०

सुश्रुतसंहिता

[ अ० ४९ ]

उत्पन्न करता है। भोजन करनेवाला पुरुष जिस भोजन को एक बार खाकर फिर फिर मांगता है, उसको अवश्य स्वादु समझना चाहिये ॥४८१॥

अशित्थोदकं युक्त्या भुञ्जानश्चान्तरा पिबेत् ॥४८२॥ भोजन करनेवाले पुरुष को चाहिये कि—भोजन करके, पीछे से पानी को मात्रा में पीये ॥४८२॥

दन्तान्तरगतं चान्नं शोधनेनाहरेच्छनैः।

कुर्याद्दिनिह्वं तद्वि मुखस्थानिष्टगन्धताम् ॥४८३॥

भोजन के उपरान्त दांतों में फँसे अन्न को तिनके आदि से बाहर निकाल दे। क्योंकि न निकालने पर मुख में यह अन्न दुर्गन्ध उत्पन्न करता है ॥४८३॥

जीर्णोऽन्ने वर्धते वायुर्विदग्धे पित्तमेव तु।

भुक्तमात्रे कफश्चापि, तस्माद्भुक्तेरितं कफम् ॥४८४॥

भोजन के जीर्ण (पचने) होने पर वायु बढ़ती है, भोजन के विदग्ध (अर्ध पक) अवस्था में पित्त बढ़ता है, भोजन के उपरान्त कफ बढ़ता है ॥४८४॥

धूमेनापोहा हृवैर्वा कषायकटुतिक्तैः

पूरगङ्गोल्कपूररलवङ्गसुमनः फलेः ॥४८५॥

फलेः कटुकषायैर्वा मुखवैशद्यकारकैः।

ताम्बूलपत्रसहितैः सुगन्धैर्वा विचक्षणः ॥४८६॥

इसलिये भोजन के द्वारा प्रेरित कफ को धूमपान के द्वारा अथवा कषाय-कटु तिक्त रसवाले, हृदय के लिये प्रिय द्रव्यों द्वारा या—पूर (सुगारी), कंकोल (झीतल चीनी), कपूर, लौंग, सुमनफल (जायफल-जावित्री) से तथा मुख को स्वच्छ करनेवाले कषाय, एवं कटु रस युक्त फलों के द्वारा अथवा ताम्बूलपत्र (पान) में सुगन्धित वस्तुयें मिलाकर खाने से नष्ट करना चाहिये ॥

भुक्त्वा राजवदासीत यावदन्नकलमो गतः।

ततः पादशतं गत्वा वामपार्श्वेन संविशेत् ॥४८७॥

भोजन करने के उपरान्त—जब तक भोजन जन्म भ्रम दूर न हो जाये, तबतक राजासन (भद्रासन१) से बैठना चाहिये। इसके पीछे सौ पांव चलकर वाम पार्श्व से लेटना चाहिये एक मुहूर्त (४८ मिनट) आराम जरूर लेना चाहिये ॥४८७॥

शब्दान् रूपान् रसान् गन्धान् स्पर्शाश्च मनसः प्रियान्।

भुक्त्वातुपसेवेत तेनान्नं साधु तिष्ठति ॥४८८॥

भोजन करने के पीछे मन के अनुकूल शब्दों स्पर्शों रूपों

रसों और गन्धों का सेवन करना चाहिये। इस प्रकार से अन्न भली प्रकार से पचता है ॥४८८॥

अङ्गदूरपरसा गन्धाः स्पर्शाश्चापि जुगुप्सिताः।

अशुच्यन्नं तथा भुक्तमतिहास्यं च वामयेत् ॥४८९॥

जुगुप्सित (निन्दित-अप्रिय)—शब्दों, रूपों, रसों, गन्धों और स्पर्शों का सेवन से अपवित्र अन्न के खाने से, अति भोजन से, तथा अतिहास्य के कारण भोजन का वमन हो जाता है ॥४८९॥

अयनं चासनं वाऽपि नेच्छेद्वापि द्रवोत्तरम्।

नाग्न्यातपौ न प्लवन् न यानं नापि वाहनम् ॥४९०॥

भोजन करने के उपरान्त न तो अधिक देर लेटना-खाना चाहिये, न बैठना चाहिये, और न बहुत पानी पीना चाहिये (द्रव बहुत भोजन नहीं करना चाहिये)।

न तो अग्नि, न धूप, सेवन करनी चाहिये। न स्नान (जल में तैरना उछलना कुदना), न गमन (तेज या दूर चलना) और न घोड़े आदि की सवारी करनी चाहिये ॥४९०॥

न चैकरससेवायां प्रसज्येत कदाचन।

शाकावरान्नभूयिष्ठमम्लं च न समाचरेत् ॥४९१॥

कभी भी एक ही रस का निरन्तर (अथवा बार-बार) अभ्यास—सेवन नहीं करना चाहिये। शाक (पत्र-पुष्पादि) अवरान्न (वेणुयवादि) तथा अम्ल रस को अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिये। 'एकरसाभ्यासो दौर्बल्यकरणात्'—चरक ॥४९१॥

एकैकसाःसमस्तान् वा नाध्यश्नीयाद्वास्नान् सदा।

प्राग्भुक्ते त्वविविकतेऽन्तो द्विरन्तं न समाचरेत् ॥४९२॥

पूर्वभुक्ते विद्ग्धेऽन्ने भुञ्जानो हन्ति पावकम्।

एक एक रस को पृथक् पृथक् करके अथवा सब रसों को एक साथ में मिलाकर भोजन नहीं करना चाहिये। अपितु कुछ रसों को पृथक् पृथक् करके और कुछों को मिलाकर खाना चाहिये। दोष और रोग की अपेक्षा से एक एक रस का और स्वस्थ की अपेक्षा से सब मिलित रसों का निषेध है। प्रातः या पूर्व भोजन करने के उपरान्त जब तक अग्नि स्पष्ट न हो (भूख न लगे), तब तक दूसरी बार किया भोजन जठराग्नि की मन्द (नष्ट) कर देता है ॥४९२॥

मात्रागुहं परिहरेदोहारं द्रव्यतश्च यः ॥४९३॥

पिधान्नं नैव मुक्त्वाति मात्रया वा बुभुक्षितः।

द्विगुणं च पिबेत्तोर्यं सुखं सम्यक् प्रजीयति।

जो द्रव्य लघु हैं (मूत्र आदि हैं) उनको मात्रा से (अधिक मात्रा में) छोड़ देना है, और जो द्रव्य स्वभाव से गुह (मात्रा आदि) हैं उनको वैसे ही अधिक नहीं खाना चाहिये।

पिधान्न (संस्कार जन्म गुह मात्रा का द्योतक) की कभी नहीं खाना चाहिये। यदि खाना हो तो मात्रा में

१ भद्रासन—

“सीमन्याः पार्श्वयोर्न्यस्येद् गुल्फयुग्मं सुनिश्चलम्।

बृषणाऽष्वः पादपाणिं पाणिभ्यां परिवन्धयेत्।

भद्रासनसमुद्दिष्टम्।” नृपासनमेतद् भद्रासनम् ॥

अ० ४६ ]

सूत्रस्थानम्

२२९

तथा भूख लगने पर ही खाना चाहिये१ । इसको खाकर दुगुना पानी पीना चाहिये, इससे सुखपूर्वक पाचन हो जाता है ।

पेयलेहाद्यभक्ष्याणां गुरु विद्याद्यथोत्तरम् ॥४६४॥

चार प्रकार के अन्न में (पेय, लेह्य आद्य-खाद्य और भक्ष्य) उत्तरोत्तर प्रकार का अन्न गुरु समझना चाहिये । यथा-पेय-जहादि से लेह्य-मध्यादि, लेह्य से खाद्य (चावल आदि), खाद्य से भक्ष्य (लड्डू आदि) गुरु हैं ॥४६४॥

गुरुणामधसौहित्यं लघूनां तृप्तिरिष्यते ।

द्रवोत्तरो द्रवश्चापि न मात्रागुरुरिष्यते ॥४६५॥

द्रवाद्यथमपि शुष्कं तु सम्यगेवोपपद्यते ।

जो पदार्थ स्वभाव से या संस्कार के कारण गुरु हैं, उनको आधी मात्रा में (आधे पेट-भूख रखकर) खाना चाहिये । और जो पदार्थ लघु हैं, उनको तृप्ति (थोड़ी भूख रखकर—ईषत् तृप्ति) तक खाना चाहिये । द्रवोत्तर (द्रव बहुल-तत्कादि) और द्रव (पेयादि) का भी अधिक मात्रा में सेवन करना ठीक नहीं, जो पदार्थ शुष्क हैं, वे भी द्रव बहुल होने पर बिना दोष उत्पन्न किये भली प्रकार से पच जाते हैं । क्योंकि पानी का पाचन बृहदन्न में होने से सम्पूर्ण अन्न प्रणाली को धोता जाता है ॥४६५॥

विशुष्कमन्नमभ्यस्तं न पाकं साधु गच्छति ॥४६६॥

पिण्डीकृतसंसंकिलन्नं विदाहमुपगच्छति ।

विशुष्क (सूखा) अन्न सेवन करने पर भली प्रकार से जीर्ण नहीं होता । अपितु असंकिलन्न (ठीक प्रकार से गीला न होकर) एक गोल खा बनकर विदग्ध हो जाता है (आधा कच्चा-पका रह जाता है) ॥४६६॥

स्रोतस्यन्नवहे पित्तं पत्तो वा यस्य तिष्ठति ॥४६७॥

विदाहि शुक्तमन्यद्वा तस्याप्यन्नं विदह्यते ।

जिस समय पित्त अन्नवह स्रोतस् (अन्न) में तथा (अग्नि स्थान) में रुक जाता है, उस समय विदाही अन्न तथा अविदाही भोजन सब विदग्ध हो जाता है ॥४६७॥

शुष्कं विरुद्धं विष्टभिम् वह्नियपादमावहेत् ॥४६८॥

शुष्क (मुष्टान्नादि), विरुद्ध, (दूध, मछली आदि), विष्टभिम् (चना मसूर आदि) अन्न अग्नि दोष को उत्पन्न करते हैं ॥४६८॥

आमं विदग्धं विष्टब्धं कफपित्तानिलैस्त्रिभिः ।

अजीर्णं केचिद्विच्छन्ति चतुर्थं रसशेषतः ॥४६९॥

१ चरक में भी कहा है—

गुरुपिष्टमयं द्रव्यं तण्डुलान् पृथुकानपि ।

न जातु मुक्तवान् खादेत्सामां खादेद् बुभुक्षितः ॥

आहारमात्रा पुनः अग्निबलापेक्षिणी द्रव्यापेक्षयाच ।

त्रिभागं सौहित्यमधसौहित्यं वा गुरुणामुपविश्यते ॥

चरक०

कफ, पित्त और वायु के कारण, आम अजीर्ण, विदग्ध अजीर्ण और विष्टब्ध अजीर्ण—इन तीन प्रकारों के अजीर्ण होते हैं । कई आचार्य आहार के परिपाक से शेष बचे रस का परिपाचन के कारण उत्पन्न चौथे प्रकार का भी अजीर्ण मानते हैं ।

अत्यन्तमुपानाद्विषमाशनाद्वा

संधारणात् स्वप्नविपर्ययाच्च ।

कालेऽपि सात्स्यं लघु चापि युक्तः

मन्नं न पाकं भजते नरस्य ॥१००॥

ईष्याभयक्रोधपरिक्षितेन

लुब्ध्वेन युगदैन्यनिपीडितेन ।

प्रह्वेषयुक्तेन च सेऽभ्यमान-

मन्नं न सम्यक् परिणाममेति ॥१०१॥

अजीर्ण का कारण—अधिक पानी पीने से, विषमाशन (विषमाशन का लक्षण आगे कहेंगे), मूत्र पूर्ण के उपस्थित वेगों को रोकने से, स्वप्न के विपर्यय (दिन में सोना रात में जागने) से ठीक समय पर और उचित (आत्मा के अनुकूल) एवं लघु (स्निग्ध, उष्णादि) भोजन भी ठाक प्रकार से जाँच नहीं होता । इसी प्रकार ईष्या (दूसरे की सुख-समिति में असहिष्णुता), भय क्रोध से युक्त मनवाले, लालची (लामयुक्त), शुक्र (शोक), दैन्य (दानता) से युक्त मनवाले पुरुष का अन्न भली प्रकार से जीर्ण नहीं होता ॥१००, १०१॥

माधुर्यमन्नं गतमाससन्नं,

विदग्धसन्नं गतमन्मत्तमावम् ।

किंचिद्विष्टकं भूशतोद्गूलं

विष्टब्धमानद्ग्विरुद्धवातम् ॥१०२॥

कफ के प्रभाव से जब अन्न में मधुरता उत्पन्न हो जाती है, तब उसका नाम 'आम' होता है । पित्त के कारण जब अम्लता उत्पन्न हो जाती है, तब इसकी संज्ञा 'विदग्ध' होती है । वायु के कारण जब भोजन कुछ पक जाता है और कुछ कच्चा रह जाता है, बहुत पीड़ा एवं शूल होता है, वायु विशेष रूप में रुक जाता है या प्रवृत्त नहीं होता, तब इसकी संज्ञा 'विष्टब्ध' होती है१ । तीन प्रकार के अजीर्ण हैं—आमाजीर्ण, विदग्धाजीर्ण तथा विष्टब्धाजीर्ण ॥१०२॥

उद्गारशुद्धावपि भक्तकाङ्क्षा

न जायते हृद्गुरुता च यस्य ।

रसावशेषेण तु सप्रसक्तं

चतुर्थमेतत् प्रवदन्त्यजीर्णम् ॥१०३॥

उद्गार (डकार) के शुद्ध होने पर भी भोजन की इच्छा न हो, हृदय प्रदेश पर भारीपन हो, तथा सुख से लालासाव हो तो इसको रसावशेष जन्म चौथे प्रकार का अजीर्ण कहते हैं ।

१ कफ कार्य—गौरव, स्नेह, कण्ठ आदि पित्तकार्य—तिक्त अम्लोद्गार आदि, वात कार्य—जुम्भा, श्रंगसर्द आदि का भी उपलक्षण करना चाहिये ।